年糕，因為寓意“年年高”，所以在中華傳統食物中，具有很高的位置……

年糕，是供奉的必須品，無論拜神，拜先人，都少不了年糕。可想而之，年糕，這傳統食物的歷史，已經非常久遠了。每逢臘月，浙江地區，都有做年糕的習慣，年糕由糯米和晚米浸泡後，磨成粉，再加熱製作而成，形狀基本以條形為主，但北方和南方的年糕，形狀都各異，口感上有的喜歡偏糯些，有的喜歡偏硬些。

在春節期間，江浙一帶，大年三十和初一，一般都有吃湯圓和年糕的習慣，因為企盼“來年，有更高的收入和更高的運氣”，在吃的方面，年糕有N種吃法，小時候，小孩子最企盼的是在土灶裡烤年糕吃，過年的時候，大人們把曬乾的年糕用爆米花機爆成年糕片，和爆米花，花生，碗豆，放在一起，這是非常傳統典型的一種過年零食。

年糕，在以前生活水平差的時候，只有過年能吃到，現在生活水平好了，吃年糕已經非常普遍了，年糕，可以用清水煮一下就可以吃了，一般選擇這種吃法的是大都是幹體力勞動活的人，因為沒有太多時間和條件限制，比如漁民，就直接煮一下當主食，最普遍的吃法是，肉絲和青菜或大白菜，炒著吃，也是街邊眾多夜宵小吃店的選擇，一般在家庭裡大都以湯年糕為主，放點青菜，鹹菜，放點排骨，喜歡吃甜的就直接放點糖，個人認為年糕最好吃的做法是桂花炒年糕，糯而飄香，也是很多飯店比較招牌的一種年糕吃法……

年糕，這一傳統美食，歷史已有千年，相信，這個食物一定會被延續下去，因為大家都企盼來年有個高的生活水平，年糕，對現在50一80年代的人來說是一種很懷念的食物，因為有年糕吃了，就知道馬上就要過年了，孩子，對過年的企盼是發自內心的快樂……

我們北方山東這邊沒有年糕，不過這兩年超市裡面有賣的，挺貴的，昨天小年，我婆婆蒸的黃面糕，寓意應該是一樣嗯，年年高升，步步高，還有打花糕，有面粉做的，昨天第一次吃黃面糕，還挺好吃的，黃面糕是用小米麵粉，用開水燙麵，上面在放幾個蜜棗，和年糕一樣，剛出鍋的軟軟糯糯的。