選址加盟還是自己單獨起家。加盟的好處就是配方和有成熟的經營方式，我們直接照本宣科，拿來直接用就可以，省去了摸索的時間成本。但是現在各種行業的加盟費用都很高，這就提高了投資成本，萬一生意不好，自己虧錢也會很多，特別的飲食行業魚龍混雜，都宣稱自己配方和理念會給你帶來高回報，其實口感可能還不如街邊小攤的好呢。所以，如果自己有餐飲經驗，我建議自己單獨樹立品牌，完全可以只買配方，這樣不就省去很多開支了嗎。

好位置低房租。這看起是很矛盾的，好位置怎麼可能低房租呢，其實我們要的是適合的位置，並不一定是商業黃金地段，要的是價效比，堅持人流量為第一位的原則，再去考慮房租價格。比如沿街的門頭價格很高，也有很多租賃二樓的，這樣的價格就相對低了很多。這個選址要具體看當地實際情況，多考察周邊同行的經營狀況，不要盲目選址就可是張羅開店。

裝修要簡潔時尚。旋轉火鍋還是以年輕人居多，裝修有時尚元素，這也是吸引就餐者的重要因素，另外這裡不是咖啡館三三兩兩的人談情聊天的，旋轉火鍋店就是一個熱鬧，所以對燈光要求就比較高，明亮又不失格調。燈光完全可以彌補自己裝修的投入不足的缺陷。

店員工資也是很大支出的一項，所以剛開始自己要靠上去，如果的夫妻店就更好了，能節省一個人，也是降低風險，等生意穩定後再多僱人也不遲。

以上是我比較保守的給您提的幾點建議，旋轉火鍋雖然流行很多年了，只要自己用心經營，肯吃苦能堅持，我想您的生意會越來越紅火的，祝您開店成功。

要問我轉轉火鍋好不好做？我無法給你一個確切的答覆，但現如今看來，任何一個行業的競爭力都不小。當然，行行出狀元。只要你有獨特的思維，新穎的模式生意肯定會很好。