1、首先要提前一天買柚子皮回來進行處理。

1）.柚子皮洗淨後，把黃色皮的部分削去；

2）.切成若干小塊，等水沸後加入切好的柚子皮，過水；

2、處理魚，就是魚開洗乾淨。

3、開火，把切好的生薑片放入鍋裡，然後把洗乾淨的魚放進鍋裡。

4、倒入較多油跟柚子皮翻炒，加入柱候醬。

5、將剛剛準備好的魚一起加入翻炒。

6、加水燜，燜至柚子皮軟即可，用鹽調味，出鍋。

在農村，經常可以吃到一些比較有特色的美食。今天就跟大家分享一下柚子皮炆魚的做法，主要分為一下幾個步驟:

1、首先我們要先把魚洗乾淨，放在鹽水裡面浸泡一下，這樣可以讓魚肉結實一點，並且更入味。然後再把魚拿起來，讓水分晾乾。

2、用刀把柚子皮表面的一層削掉，然後用鹽去擦一下，再用清水泡上3天，每天至少換2次水。換水的時候，記得要把柚子皮裡面的水擰乾。

3、把魚拿到鍋裡用油煎一下，等到兩面都煎的金黃色，然後放鹽和薑片，再注入開水。

4、等魚湯變成白色之後，把魚撈起來，再放入事先準備好的柚子皮。然後再加鹽、加糖和蒸魚豉油，攪拌均勻之後蓋上鍋蓋煮上15分鐘，然後把剛才撈起來的魚放下去，再煮上20分鐘。

5、等到水分煮的差不多幹的時候，用點鮑魚汁加上生粉攪拌均勻，倒入鍋裡和柚子皮跟魚一起攪拌均勻，再放一圈油，這樣就可以關火起鍋了。

以上就是柚子皮和魚的做法，不知道大家有沒有學會呢！

個人建議可以採用蒸的方式來做，既可以保留魚最大的鮮度也可以吸收柚子的香味。

準備材料:

鯉魚或者黃骨魚(當然有野生最好)

柚子切掉頂部，掏空裡面肉，洗淨

將處理好的魚，辣椒，鹽，調味品一起裝入柚子

最後把切掉的柚子蓋回去

然後隔水燉3.8個小時

就可享用。

柚子和魚的吃法，柚子維生素和鈣鐵，對於治療咳嗽，哮喘，痰多有功效。做個柚子燉魚吧。用料:蔥適量，姜適量，食鹽適量，味精適量，料酒適量，砂鍋一個

1.魚除麟去內臟，清洗乾淨，用蔥姜鹽，倒入料酒醃製一會

2.柚子去皮，只用肉

3.柚子肉裝入魚肚子裡，放入砂鍋，把剩下的蔥姜也放入砂鍋，放水放適量鹽，開始燉，燉熟就可以了

1.魚切片，去掉骨頭，2.加料酒3.加鹽，抓勻，醃10分鐘4放入魚肉炸熟5,放入蜂蜜柚子茶6加糖攪勻。7加水澱粉，勻個薄芡，澆在魚肉上

柚子和魚的搭配是非常好的，柚皮魚也是非常好做的。而且是最適合柚子和魚在一起做的其實就是紅燒魚的做法，只是把配料和食材換了而已。

製作方法：把準備好的蔥薑蒜放入鍋中爆香，爆香之後放入魚，加入水再加入準備好的調味料。燉的差不多之後，放入切好的蔥花，等待湯汁燒的差不多就可以了。

食材選擇：柚子皮，魚，蔥，姜，蒜，冰糖，生抽，鹽。

營養價值：柚子中含有大量的維生素B1，維生素B2，維生素P，維生素C，胡蘿蔔素，對於高血壓患者和腎臟病患者，還有心腦血管病患者是非常好的。而其中的營養還可以對人體產生一個增強體質的功效，新鮮的柚子中含有類似於胰島素的成分鉻，能夠降低血糖。