種雞頭子要掌握好“春淺、夏深、秋放、冬蓄”的原則。春季水淺，能受到Sunny照射，可提高土溫，利於幼苗生長;夏季水深可促進葉柄伸長;秋季適當放水，能促進果實成熟;冬季蓄水可使種子在水底安全度冬。為提高效益，種芡實的水塘，可同時養魚。

雞頭子又叫芡實，好些人可能沒聽說過這個名字，但好多人一定見過，可以食用也可以藥用，可治療風痺、膝疼，還可增強記憶力，使人耳聰目明是一種很好的補品。可以和水稻進行套作，選地要選土壤肥沃的稻田進行套種；播種密度不易過大，同時要稍保持與水稻的間距，這樣通風透光條件更好些；施肥方面不用水稻和雞頭子單獨施肥，二者一起施肥即可，最好施農家肥綠色環保產量高；收穫的時候雞頭子隨熟隨摘，不要等到一起採摘那樣有些先熟的就會炸裂漏到田裡了。套種是一種很好的種植模式,可以大大提高農田的利用率，在有限的土地上獲得更高的產量，也使農田產生更大的價值。

雞頭米在播種前選整理好育苗池，播種一個月後雞頭米已形成2至3片初生葉，可以進行移苗假植，當雞頭米的葉片達到25至30釐米時再進行定植到池塘中，並應及時清除雜草、增施水肥，並加強病蟲害防治。

　　1.育苗

　　播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。

　　2.假植

　　播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

　　3.定植

　　6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

　　4.病蟲害防治

　　蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

　　5.採收

　　蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無刺，適合多次採收。採收期為8月中、下旬至10月上旬(紫花蘇芡)或9月上旬至10月下旬(白花蘇芡)，每隔4～7天採收1次，分8～12次採完。水稻和雞頭米可以打時間差來種，你也可以收完雞頭米種水芹，雞頭米生長期非常短，一般來說，6月中旬下種後，8月中旬就可以採收，9月中下旬由於氣溫等因素不適合雞頭米生長，雞頭米的採收期10月前結束。這時，農民會把田中的水放幹，將水田稍作整理。然後將事先育苗的水芹種進水田裡，到11月就可再收穫一批水芹。隨著氣溫不斷降低，有經驗的農民會在水田裡加水或者把水芹插入泥土回種，春節前夕，水芹就可上市。水芹畝產高，可達8000斤，按照1元/斤的均價，每畝可以收入8000元。來年6月，農民們又可以繼續種植下一季的雞頭米，如此迴圈，畝均效益可以翻倍。