食堂的存在是有一定的使命的！我記得小時候在村小讀書，學校離家比較近，沒在學校吃過飯，學校食堂主要是供應在校工作的老師，因為有些老師離家確實較遠。所以那時候感覺學校食堂應該是非常高大上的！

讀初中時候，學校離家比較遠，所以上課期間住校，週末回家！那時在學校食堂吃飯，伙食相當差，沒有營養可言，頂多不會餓死！

高中時在縣城，食堂裡的飯菜感覺非常好（不知道是不是因為初中的陰影！），爸媽也會經常送菜！

從這裡看出，學校食堂對於某些地區學校是必須存在的！

其實學校食堂對老師而言。有時也是有必要的。比如有些學校，教學管理工作非常繁重，老師（尤其是班主任），從早到晚，幾乎沒離開過學校。食堂的存在為他解決了吃飯的問題！

當然，在一些大城市裡，學校佈局比較合理，也許可以不用辦食堂！

這個話題我覺得應該教育人士來回答可能比較合理。

我們的情況是很久很久以前學校有食堂，但是僅供老師和個別家庭比較遠的孩子吃飯，那個時候很多孩子都是回家吃的，所以中午老師是比較輕鬆的，可以在辦公室休息或者改作業，不用到班上午休！開始學生達成的規模不是很大，基本堅持自願的原則，但到後來越來越多的孩子加入到食堂，基本上全員參加。

後來不知從何時起，感覺學校食堂的規模越來越大。在學校吃飯的也越來越多。然後老師每天增加一個任務，就是跟學生談判打飯，然後值午休。我們很多老師在這午休的時候犧牲在給學生批改作業或者輔導學生。而這一切都是免費的。所以食堂的變化對學生來說可能是好事，加上來說方便一些，但是對老師說老師工作量變大了。

而且我也發現教育局對各校食堂的投入也加大。就感覺這個食堂就像一個產業一樣，已經納入統一規劃。統一管理。

我內心真的想這樣，我覺得食堂可以關閉，老師中午可以休息一下，讓老師有精力安心的搞教學工作。

小學生一般都是就近入學，按理可以不開食堂。初中和高中不少孩子家較遠，確實需要有食堂，有的還要提供住宿。

一，學生代夥規模越大，利潤越高。食堂都是單獨走賬的。幾乎每個食堂都不盈利。有的食堂賬做得很漂亮，每年還虧錢，虧的錢學校經費得貼。一個兩千多人代伙食堂，每月二十萬盈利是最少的了，錢到哪兒去了呢？

二，食堂材料供應商可愛的小夥伴多。假如每天有兩千多人吃飯的食堂，你想想一個月得多少米，多少菜！！這可是好大一塊肥肉呀。

三，教師用工成本低。管理學生就餐以及餐後帶班，兩個半小時10元錢（這錢還不用走食堂賬，有的從公用經費，有的甚至從教師績效工資上走）。不少地區教師值班還自己掏錢買飯吃。美其名曰，不賺學生一分錢。

言歸正傳。對於學校辦食堂，我個人還是贊同的。因為確實能解決一些家庭的實際需要，但是小學食堂規模要小，要公益。建議上級監察部門對大規模的食堂進行跟蹤監督，從進貨，用工，經費使用等流程全透明化處理。比如，你把進的米，油，菜，單價是多少一一公示，接受社會監督嘛。

題外話…有個同事曾經分享過他的所見所聞，值得深思：說他午值班，有個學生吃完飯有點不舒服，打電話給孩子家長沒人接，就騎車把孩子送到家。

以為家裡沒人，才把孩子送到學校吃飯。

開啟門一看，一家人，滿桌子的菜在高高興興吃飯。同事很好奇，說，你們都在家吃這麼好，還孩子送學校“受苦”幹嘛？那家人說，吃什麼無所謂，反正晚上回來可以補，中午放班上，有老師管，比爸媽管好。

瞧瞧，把教育的一切責任都拋給老師，也讓一些圖省事的家長們缺失了為人父母該做的基本的教育責任。

在現在學校食堂管理高壓態勢下，一不準對外承包，二要保本不贏利，三伙食標準每餐4.5元以下，四食堂設施要符合辦食堂的硬體要求，上配一部分，食堂自購一部分，還要維修，加上水電，費用不低，五學校食堂基本上沒有正式工人，清-一色的臨時工，人工成本也不低，六是應對食品安全檢查，工作規範化要求不低，加上燃料佐料，米油等成本，飯菜質量能好到哪裡去？現在食堂學校也不想辦，教職工，家長，學生，甚至社會都不滿意。老師無償增加負擔，不僅是食堂及就寢管理，還多出一個住校生問題，早晚老師24小時跟著，不累？誰不想下班即回家，願意與學生一起住校當保姆？還引起家長社會的埋怨，所以學校和教職工現在都不願辦學生食堂了，更不想讓學生寄宿住校，管理又是無償，自討苦吃。可話又說回來，如果學校不辦食堂的後果又是什麼？一學生都必須走讀，要就近入學，不能選擇學校，要像城區學校的城區學生一樣，可農村的學生怎麼辦？一個鄉鎮就一所初中一至兩所完全小學，有的相隔幾十裡，中午怎麼回家吃飯？早上學晚放學回家一天往返幾十裡，不累？怎麼有精神去學習呢？二家長接送或陪讀，部分家庭可以，但大多數家庭能做到？三安全問題怎麼解決？一天兩次往返，現實麼？路上安全誰擔責？可能若真關閉學校食堂，更苦更累，投入成本更多的是家長，甚至導致部分學生無法完成學業！學校及教師已不會觸碰紅線，城區小學已幾乎沒有學生食堂，老師幸福多了，接時上班，中午正常午休，下午正常下班，晚上閤家團聚，令農村中小學羨慕不已。

中小學是不是必須要來辦食堂，向學生供應午餐？可以關閉食堂，教師專心搞好教學工作？這個問題有點複雜，中小學辦食堂當然沒有必須性，關鍵在於需要不需要。對於關閉食堂的提法，筆者持反對意見，因為存在即合理，當初開辦食堂肯定有其合理性。

影響中小學是否該開辦食堂的主要因素有三個方面，耐心看完筆者的分析，大家再來評價。

其一、中小學是否是寄宿制學校。作為寄宿制學校，必須為學生提供食宿等各方面的生活便利；因此，寄宿制中小學開辦食堂，再正常也不過了，既符合國家政策，又體現對學生和家長的人文關懷。

其二、中小學是否實行封閉式或者半封閉式管理。實行封閉或者半封閉式管理的中小學校，就非常有必要為在校學生提供餐、飲、購物和醫療等方面便利，因為在規定的時間範圍內，學生無法離開校園。

其三、中小學生離家遠近，以及家長的忙碌狀況。中小學在校生大多離家較近，且都有家人接送，學校就沒有必要開辦食堂；反之，學生離家較遠，並且家長工作忙碌，中午來不及接送孩子，這就需要學校提供午餐便利了，既安全又便宜。

需要開辦食堂，為學生提供午餐便利的中小學校，問題的關鍵，不在於是不是該辦，而是怎樣辦的更好的問題！既要保證清潔衛生，注重食品安全與健康；又要注重物美價廉和綠色環保，讓學生吃飽吃好！

至於教師是否專心搞好教學，真的跟中小學校開辦食堂，提供午餐，沒有半毛錢的關係！有人說，老師不是要看管學生吃飯嗎？請問，學生吃午飯能有多長時間，半個小時都不到，何況老師也是分開值班的，一週也不過輪到個一兩次，就真的耽誤休息，耽誤專心搞好教學了嗎？簡直是無稽之談！

關閉中小學食堂？你在開玩笑吧！中小學開設食堂的目的，是為了方便學校老師和學生中午就餐，關閉了食堂，老師和學生到哪兒去吃飯？不要一出點事就因噎廢食。

最近成都七中實驗小學部食堂使用速凍食品、發黴水果、過期食品、不良新增劑等，警方介入，工作組入住。我們不造謠，不信謠，等到工作組和警方調查清楚，一切都會給老百姓一個交代，如果涉嫌違紀違法，法律自然不會放過他們。

據瞭解，以前學校的食堂實行外包制，由於承包食堂的老闆是以營利為目的，有時會出現剋扣學生伙食、缺斤少兩情況，在採購原材料時，也會出現以次充好的情況，由於學校監管不到位，少部分學校甚至出現學生集體中毒事件。

家長不能因為擔心學校食堂的質量問題，就因噎廢食，中小學校開辦食堂有認為有以下的好處：

一、能為家長解決後顧之憂 如果做為寄宿制的學校，食堂是必須要開辦的，學生的一日三餐是要在食堂解決的，這樣不用家長來回奔波為學生做飯和送餐，徹底地解決家長的後顧之憂，學校開辦食堂只要收費合理，食材採買規範，飯菜質量過關，對於師生而言，是一件好事。

二、能方便學校的集中管理 班級的學生如果自已帶飯菜的話，一個是由於季節問題會出現飯菜變質，影響學生的健康；還有一個問題，學生不在食堂吃飯，他們只能在班級吃飯，在環境衛生方面也是一個大問題，或者是個別的學生家近回家吃飯，也是存在的交通安全隱患的問題，都不便於老師的統一管理，存在的問題很多。

三、能為教師提供便利條件 從教師的角度來看，教師每天上課非常的辛苦，提供食堂就餐就會很大程度上方便了全校教師，如果教師天天都糾結於自己的肚子的溫飽問題，他們還哪有精力和時間放在學生的身上呢？學校食堂對於教師來說，即使不對學生開放，老師也是應該在學校就餐的。 對於題主所說的關閉食堂，讓教師安心搞好教學，我沒太明白，難道學校食堂的飯菜都是老師去做嗎？任何一所學校的食堂工作人員，都是專門做飯菜的吧？怎麼可能是老師去做呢！如果說老師需要在學生打飯的時候，幫助組織就餐紀律或排隊還差不多，這也影響不了教師正常的教育活動。

我所在學校是貧困縣偏僻鄉，八九個村小三年級開始有校車接送去中心校上課，發牛奶雞蛋之類的營養餐，冷涼不說，學生都吃膩了，往廁所偷扔，家長們天天有反映希望學校開辦食堂，讓孩子吃口熱乎飯菜。於是在14年開始食堂起夥，還帶著宿舍。食堂每頓必保兩菜，必須有肉，每週計劃菜譜公示，不準重樣，有專門供應商訂進貨嚴格把關，每一種原材料到加工成品都要留樣登記，消毒從粉洗蒸到櫃消殺，食藥局不時檢查。現在我們學校就餐人數近六百人，住宿師生二百左右人，本村屯的學生都搶著進不來，宿舍樓己住滿，學生集中專人管理學習丶生活，大街市 集再也不見散逛閒玩的學生了。學校每天都顯得井然有序，生機盎然。

我們本地小學生是不需要住校的，全部走讀，學校不需要開辦食堂供應午餐，離家遠的孩子，或者家長上班沒有時間接送孩子的，中午吃私人開辦的小餐桌。但是中學全部實行寄宿制，從週一到週五，一日三餐，都在學校開辦的學生食堂就餐。

那麼中學是不是必須要開辦食堂，向學生供應午餐呢？這個問題可以從目前的辦學情況及學生家長的需要上入手來談此問題。

就我地的中學而言，2015年全鄉鎮全部合校並點，一律辦成寄宿制學校，學生每月交300元食宿費，我們老師本以為，有些家長會不願意讓孩子寄宿，畢竟有些學生離家並不遠，但沒想到的是，家長很樂意孩子寄宿，覺得省心又放心，就連之前因家長在外打工，家裡沒人照看孩子，不得不選擇去私立學校就讀的學生，也紛紛重回鄉鎮寄宿學校上學。

學校辦成寄宿制後，確實給老師帶來一定的負擔，首先，學校增加了早自習和晚自習，而早晚自習，必須由老師們親自負責。這樣一來，有些單職工的教師，一早一晚就無法照顧自己年幼的孩子，很多老師不得不請保姆或長輩來照顧。

另外，寄宿學校，學生的一切活動都在校園，老師要一天24小時監管，每天晚上每個班的宿舍旁邊都有一個老師值夜班，白天一日三餐，同樣每個班都有一名老師來維持秩序，這些任務雖然加重了老師們的工作負擔，無限延長了老師們的工作時間，但是和教學並不衝突，不會影響老師們備課和上課的質量。畢竟值班時間都是非辦公時間。

綜上所述，在學校開辦食堂、供應午餐，或者乾脆辦成公立寄宿學校，這是家長需求，大勢所趨。老師們雖然累，工作時間長，責任大，壓力大，但卻也無法阻擋時代潮流，並且在組織學生就寢和吃飯值班這件事上，也不會耽誤教學工作。

題主所說的面太廣了，中小學也分好多情況。下面我就我知道的我們這裡的情況跟大家談談這個問題！

先說我熟悉的小學的情況。它分為私立小學和公立小學。公立小學我們這裡全部沒有食堂的，不支援孩子們在學校吃飯。但是有家長需要託管孩子的，都是校外服務，也就是大家常常說得“小飯桌”，一般經營者都是家在學校周圍的居民，或者在學校周圍租的房子進行經營。

他們本來就是為了賺錢，所以肯定有經濟利益在裡面，不過現在周圍小飯桌挺多的，大家為了競爭，也在菜品上花了些心思，讓孩子們覺得好吃，想去吃，他才有錢賺，基本上考慮到營養問題，吃的比較豐盛，當然也跟你吃的檔次有關，檔次越高，品質就好點吧！

我孩子就吃過這樣的小飯桌，不過她屬於偶爾去的，因為認識，她每吃一次那時就給10元錢。家常飯變換著花樣吃，也算可以。不過我孩子不吃餃子，每每趕上小飯桌吃餃子，她就不開心，小飯桌的阿姨就給她煮泡麵加雞蛋再給個雞腿吃，也算盡心吧！

再說說私立小學，你上私立小學掏錢時就把這費用掏出來了，大多私立小學和初中都是以盈利為目的的單位，食堂也大多承包出去，孩子吃的咋樣，因為家長看不到，只能聽孩子反映，孩子大多說學校的飯不好吃，有的還吃出了胃病，啥便宜就給做啥吃，也不好吃！因為我周圍沒有私立小學的孩子，裡面實情不太清楚。

再就是初中和高中的公立學校。也分鄉鎮學校和市裡的學校。

我鄰居是個鄉鎮學校的校長，他去的學校比較偏遠，以前學校沒有學生食堂，也不住宿，孩子們還得走讀回家吃飯，而家長朋友們又想出去打工賺錢，所以紛紛送到城裡私立學校來上學，致使生源大大減少。後來學校也與時俱進，建了食堂，學生可以食宿，這樣大大挽留了很多生源！

那校長說他們的食堂也是外包給別人的，他有強調過紀律，必須注意食品安全問題，叫孩子們吃飽吃好！以他們學校午飯為例，男生每人掏6元錢隨便吃，吃飽為準，女生食量小每人掏5元，中午都有三四種時令蔬菜供大家實用。

我覺得價格比較公道，家長們也挺認可。那校長說，人家包食堂的當然是想賺錢，但是我給他們下了鐵令，不可以賺昧心錢，不可以拿孩子們的食品安全開玩笑，價格既要合理，學生還要吃的有營養，畢竟是正在生長髮育的孩子們！

承包食堂可以，有利益也可以，但是不能為了賺錢而黑了良心，把一些腐爛變質的東西給你孩子們吃，天理不容，國法難容！

學校食堂開放，每每勞心的都是班主任老師們，每次打飯他們都跟著維持秩序，也挺辛苦的，給予他們一些補助也是應該的！並且值班時跟著孩子們一起吃飯，這樣老師們就可以監督學校食堂的質量了。不管從食材上，衛生上都可以監督食堂。

現在很多中學都是封閉式學校，開辦食堂是必須的。可是食堂都會承包給外面，有些人良心黑了，為了利益最大化昧著良心幹不法的事情！

其實現在家長不怕花錢，就是貴點家長們也認可。我們這裡高中就是有很多視窗，學生們隨意選擇，明碼標價，喜歡吃啥自由選擇，菜品非常豐富，我覺得這樣也挺好！

現在孩子上學的食品安全問題，引起了家長們的廣泛注意。我想提議學校，也像過去那樣，食堂是國家的，裡面的工作人員掙工資，由學校統一採購原材料，廚師們就是職工，幹好自己的本分就可以了！

那麼原材料的採購也要形成監督機制，不可以從中牟利，壞了良心，以次充好，叫孩子身體受損！

老師們就不必為這事操心了，專心致志的幹好自己的本職工作就可以了！

不能一概而論，城市學校學生走讀的也許可以不開食堂，廣大住宿生學校是必須開食堂的而且必須三餐供應。不明白學校開食堂會分散老師精力是什麼意思，食堂搞好了可以省老師很多時間的。本人在兩所品牌高中工作過，學生都是住校的，他們來自不同縣區，不開食堂怎麼行？

一說搞食堂有人就說是貓膩作怪，校長不知吃了多少？如果按這種“度腹”心態，那什麼都不能做了。要不要開醫務室，要不要開洗衣間，要不要設取款機？

這種問題已經至少出現兩次了，也許主張什麼都不做的人去當學校後，大概就知道能有多少貓膩了，因為他可能比別人更希望開食堂吧！

最近一段時間教育主管部門正在推廣學校食堂管理的新方案，這種方案在前段時間我參與的一次會議中有所公佈，基本上可以描述如下，大家可以瞭解一下，看是否可行。

首先就是關於承包費的問題，學校食堂如果歸於社會管理，基本上現在有一個目標很明確的答案就是0承包費，0承包費就是指承包者對於學校食堂，像學校所繳納的費用為0。

既然可以不花錢就開始做生意，那麼關鍵下一步怎麼做？學校應當出臺很嚴格的管理規定，社會政府服務機構也應當參與管理，然後保證學校的食堂安全，這一點估計推行難度可以，但是也不是很容易操作。

設計了一個合理利潤區間，如何計算的問題，沒有人有把握，把學生的飯菜做到什麼情況，雖然那一分錢的承包費不給，但是你需要承諾如何把飯菜質量保證如何管理。

其實對於全國大多數學校來講，基本上是沒有，食堂管飯這一說的幼兒園有，在我們這邊的小學都沒有為學生服務的食堂，因此我覺得這種現象可能適用於個別區域，不一定適合全國範圍。

主要是現在人民群眾對健康的關注越來越高，造成了學校食堂安全事故的高度關注。

所以說在大多數情況下，我寧願選擇相信政府，除了政府之外，認識還沒有完全可以相信的人，希望所有的社會服務機構共同加強監督，保證學生的健康安全。

我覺得題主可能對中小學瞭解的不過多哈~~

中小學校有很多種不同的型別，比如可以分成私立學校和公立學校兩類，中學和小學兩類，城區學校和鄉鎮學校兩類等等。

有些學校不需要開辦食堂，比如城區的小學和初中，實行的是劃片收生制度，學生和老師都住在城區，放學的時候都回家吃飯，這樣的學校就沒有必要開辦食堂。

有些學校則必須開辦食堂，比如很多高中學校，因為高中不實行劃片招生，有些就讀的學生離家非常遠，需要住校。只要有學生住校，必須有吃飯的地方，這種學校必須開辦食堂。

還有大多數私立學校，一般實行封閉式管理，招生的地域範圍較廣，學生需要吃住在學校，也必須開辦食堂。

對於大城市的學校，由於城市範圍較大，學生家與學校的距離較遠，中午放學的時候可能不回家，需要在校吃午飯、午休，這種情況下，學校也需要開辦食堂的。

不用說學校了，就連很多黨政機關的單位員工在中午也在單位就餐呢，這些單位也都設立了職工食堂。

以我們這個學校為例。

本世紀初的時候，學校食堂是由總務處的職工負責日常經營的，是集體經營，沒有任何盈利；

過了幾年之後，本地高中實行國有民辦的辦學體制，食堂改為承包制，由幾個人進行承包，每年交到學校一定的承包費；

由於本校職工承包伙房致使飯菜質量下降，改由國內某著名連鎖公司承包，因為盈利經營，勢必降低成本，學生、老師反映飯菜質量不好；

2011年之後，學校食堂重新由學校集體經營，無盈利經營，飯菜質量再次得到提高。為了加強食堂的管理，學校總務處安排一名員工擔任伙房工人的班長，負責具體的事務；安排一名總務處副主任負總責，效果十分不錯。

整個食堂運營的過程中不牽涉其他任何教師的精力和時間，沒有影響到老師們專心的鑽研教學業務。

相反，還為老師們的生活提供了方便，使他們騰出更多的時間和精力去工作。

我們學校的食堂為老師們做好了兩件事：

1、在食堂開設了教職工視窗。根據老師們的生活習慣，量身打造了一些飯菜的花樣和品種，味道可口、價格公道。為一些不方便回家吃飯的老師提供了方便。

2、在食堂開設了蔬菜銷售視窗。伙房工作人員每天早晨都要到集貿市場採購蔬菜、食材，順便購買一些蔬菜等物品，放到銷售視窗賣給老師們，價格實行的是批發價，原價買原價賣，省卻了老師們趕集上店的麻煩。

怎麼樣，看到這些後，還感覺到學校開辦食堂會影響老師們專心的教學嗎？