主要從三個方面

第一是海鮮質量。買海鮮最重要的當然是質量了，海鮮不新鮮，再便宜也不能吃。

第二就是重量了。現在商販基本上都是用一種厚厚的大黑袋子，這個袋子估計得一二兩重吧，你可以讓他換一種袋子，要是換不了，那你就讓他扣除重量，或者價格優惠一些。

第三就是價格了，貨比三家，多詢價，多對比，一般大型海鮮市場海鮮價格比較透明，多看幾家一般就沒問題了，還有儘量在一家攤位買，商販還是比較會有欺生的習慣。一般做好以上三點基本就沒問題了，最後市場人多，魚龍混雜的，看好自己的財物。

要想成為一名資深的海鮮買手，我覺得要具備以下幾點。

1.要熟知各種海鮮的口感，也就是說要知道哪些海鮮好吃，哪些海鮮不好吃。還有要知道各種海鮮好口味的製作方法。

2.要知道各種海鮮肥壯的季節。比如說:8月青蟹，9-11月對蝦，3月或11月帶魚，4月或12月扇貝等等。我就不一一羅列了。

3.買海鮮要懂得怎麼挑。雖說懂得各種海鮮各個季節的肥瘦情況，但就算是在這種海產品肥壯的季節，也不代表這種海產品每一隻都是肥壯的。所以你還要懂得辨別。

4.要懂得分辨各種海鮮新不新鮮。特別是螃蟹，有些螃蟹你看它腳跟眼睛還會動，可它體內已經臭了。

5.要熟知各種海鮮的行情價格，這樣在購買的過程中才不會被宰。