農家大骨一鍋燉放有芸豆、南瓜、熟玉米、大骨頭、蔥薑蒜、生抽、豆瓣醬等。鹹香入味能讓你食慾大開，多吃一碗飯多肯一個饅頭。將芸豆去豆筋洗乾淨，切斷，南瓜洗乾淨去瓤，切成小塊。大骨頭煮熟，切段，取拆骨肉大塊，蔥姜洗乾淨切片，多少視自己口味而定。我一般放三到五片姜，切成絲。因為我喜歡蒜，所以吃什麼一般都放蒜。把蔥段、薑絲、拆骨肉放入碗中，放入生抽一匙，豆瓣醬兩匙，攪拌均勻。鍋內倒入油燒熱，然後把蔥段、薑絲、拆骨肉等倒入鍋中翻炒出香味。再放入芸豆角反覆翻炒，直到芸豆段成綠色。放入南瓜塊變色後放入玉米段再翻炒均勻，把鍋蓋上，小火燜熟。燜大約30分鐘，記得掀開鍋蓋看看嘛，別燜糊了。溫馨小貼士。關於蒜，因為我喜歡吃，而且和別人口味不同，我一般是熟了再放蒜。別人很少放蒜的哦。

另外還有還有放五花肉、豬大腸、甚至還有放雞塊的等等不一樣。

不過自家吃怎麼都行，把手藝練好了才能讓客人品嚐，你說對不？

一鍋燉，最好吃的是茄子、豆角、土豆，另外再加幾片五花肉，這個要薄片的，就像平時炒肉一樣，茄子、土豆切成塊，豆角用手掰成段，我的做法是油燒熱後放八角，然後放蒜瓣、蔥花炒一下，把所有的準備好的菜、肉放鍋里加生抽炒勻，等炒出香味，菜也差不多有一點著色了，這會就可以加熱水了，水不要太多，多了最後不好收汁，加鹽，鹽適量，因為醬油也有一定的作用，蓋好鍋蓋燜約十分鐘多一點，我每次都是嘗一下土豆，土豆熟了，其餘的也熟了。這裡邊還有兩點忘記說了，茄子要用清水浸泡一會兒，免得發黑，還有就是放一個西紅柿，西紅柿讓菜的顏色更有食慾，味道更好，這個菜省事好吃，饅頭、米飯、烙餅都可以搭配起來。