我們日常飲食的種類是非常的繁多，如果我們能夠合理的搭配飲食，就能使我們身體的一些症狀得到很好的改善，其中兔肝就是我們平時經常能吃到的一種食物，它有很好的明目補肝的功效，而且兔肝的味道也是極其的鮮美，下面我們一起了解一下兔肝的做法有哪些？

兔肝，可入藥，為兔科動物蒙古兔或家兔等的肝，主要作用：補肝，明目。治肝虛眩暈，目暗昏糊，目翳，目痛。用法：內服煮食或搗研合藥為丸

兔肝的做法

韭菜拌兔肝

食材

主料:兔肝500g

輔料:油適量.鹽適量.韭菜適量.香油適量.雞粉適量.姜適量.蔥適量.花椒適量.八角適量.幹辣椒適量.雞粉適量

步驟

1.鍋里加水，放蔥、姜、花椒、八角、辣椒、鹽。

2.放入提前泡去血水的兔肝，邊煮邊加涼水（一點點加），中小火5分鐘。

3.泡一晚味道更好。一定要蓋保鮮膜，防止兔肝變黑，影響口感。

4.取出切片。

5.韭菜切段。

6.把兔肝和韭菜滴入香油、雞粉拌勻即可食用。

小貼士

1.兔肝點涼水煮，這樣更嫩。

2.兔肝煮來直接吃，味道就很好。泡一晚，取來涼拌味道更好。

兔肝雞蛋湯

兔肝雞蛋湯原料:兔肝150克，雞蛋1個，蔥、姜、精鹽各適量。

兔肝雞蛋湯的做法：

將兔肝洗淨，切片。鍋中加水200克，上火煮沸後倒入兔肝片，加入蔥、姜、精鹽，磕入雞蛋，煮至兔肝熟透即成。

每個人對飲食的需求都是不同的，同一種食物由於做法不同就會帶給我們不一樣的味覺體驗，兔肝的做法有很多種，我們在平時生活中食用兔肝的時候就有了更多的選擇，透過對兔肝的做法有哪些瞭解之後，我們平時可以根據自己的口味和喜好進行製作兔肝。

兔肝很細膩， 可以滷一下，吸收味道吃一下。

需要五香粉醬油，老抽，煮一下，不要放鹽分。最後調節鹽分。要不怕是會老。

也可以少的放豆瓣醬。

煮差不多放鹽分。然後就可以切著切塊吃了。