怎麼做水晶蹄膀?
水晶蹄膀,營養豐富,清涼爽口,非常適合過年的時候吃,好吃不油膩。在我們老家叫“皮凍”,今天我就和大家分享一下,做水晶蹄膀的方法和注意事項。
水晶蹄膀的營養價值
豬蹄髈營養很豐富,含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使面板豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品,也是女士美容的最佳補品。
水晶蹄膀製作方法
準備材料
豬蹄膀一個 蔥 姜 花椒 大料 桂皮 料酒 大蒜 鹽 雞精 耗油 味達美
製作步驟
把大蒜做成蒜泥(砸蒜泥的時候,先放點鹽),倒入雞精、味達美、耗油(喜歡吃辣的還可以辣椒)做成蘸料,皮凍切片放蘸料即可。
怎麼做水晶蹄膀?
水晶蹄膀,營養豐富,清涼爽口,非常適合過年的時候吃,好吃不油膩。在我們老家叫“皮凍”,今天我就和大家分享一下,做水晶蹄膀的方法和注意事項。
水晶蹄膀的營養價值
豬蹄髈營養很豐富,含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使面板豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品,也是女士美容的最佳補品。
水晶蹄膀製作方法
準備材料
豬蹄膀一個 蔥 姜 花椒 大料 桂皮 料酒 大蒜 鹽 雞精 耗油 味達美
製作步驟
豬蹄膀劃一刀把骨頭剔除,切大塊。把豬皮上的豬毛清理乾淨。鍋內倒水燒開,將豬蹄膀、料酒、姜、蔥煮五分鐘撈出。撈出蹄膀切成小塊瀝乾水分,放入鍋中加姜、花椒、大料、桂皮、鹽加水沒過豬蹄膀,大火燒開轉小火慢燉,燉制時間越久越好,最好兩個小時以上。蹄膀燉好以後放晾湯汁,撇去表層油脂,豬蹄膀切小薄片,香料撈出扔掉。把蹄膀放入容器中倒入湯汁冷藏即可成凍。水晶蹄膀食用方法把大蒜做成蒜泥(砸蒜泥的時候,先放點鹽),倒入雞精、味達美、耗油(喜歡吃辣的還可以辣椒)做成蘸料,皮凍切片放蘸料即可。