芹菜空心主要由葉柄接近髓部的薄壁組織，破裂萎縮，致使髓部空腔變大形成空心。空心後的芹菜纖維素增多、品質變差、產量下降，芹菜的商品性降低，進而會影響到菜農的收益。那麼大棚芹菜空心是什麼原因？如何防治？

　　原因：

　　1、種子出現退化現象或在留種時隔離不夠，實秸品種與空心品種串花。

　　2、芹菜生長中後期，遇到高溫、乾旱、肥水不足等因素，芹菜根系吸收肥水能力下降，地上部得不到充足的營養。葉片光合能力減弱，植株營養不足，導致葉柄中髓部的薄壁細胞首先破裂萎縮，髓部空腔變大，造成空心。

　　3、使用赤黴素必須與加強水肥管理密切配合，否則會導致芹菜植株葉柄伸長、細弱，出現空心現象。

　　4、收穫過晚，葉柄老化，生命力減弱，葉片製造的營養物質減少，根系吸收能力減弱，從而使葉柄中的薄壁細胞因營養不足而破裂，形成葉柄空心。

　　5、芹菜貯藏期間，溫度過高，呼吸作用加強，葉柄內的營養物質消耗過多，造成空心。

　　對策：

　　1、科學控溫。

　　芹菜是一種耐寒性的蔬菜，要求冷涼溼潤的環境條件，溫室內栽培芹菜，白天的溫度以15～23℃為宜，最高不要超過25℃。夜間應保持在10℃左右，以減少營養消耗，可以有效避免產生空心。

　　2、合理肥料。

　　在施足底肥的基礎上，生長期追肥以速效氮肥為主，配合增施鉀肥，每隔15天追一次。選用0.3%～0.5%的硼砂溶液和光合營養膜肥進行葉面噴肥，對預防空心病的發生也有明顯的效果。

　　3、科學澆水。

　　為避免芹菜空心現象的發生，控水管理很關鍵。芹菜只要澆水適宜，不會影響到芹菜的正常生長。一般每隔15天澆水1次，水量不宜過大，小水一溜就可以。特別在生長旺盛時期，一定要保證充足的水分供應。

　　4、及時收穫。

　　大棚菜芹不能收穫過晚，收穫期過晚，常會造成葉柄的老化，葉片光合作用能力下降，根系的吸收養分的能力也會出現減弱，空心就會嚴重。

實秸芹菜和空心芹菜是青芹的兩個品種，二者在外形和品質上有一定的區別。實秸芹菜葉柄腹溝窄而深，品質較好，春季不易抽薹，產量高，耐貯藏。空心芹菜葉柄腹溝寬而淺，品質較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。

實秸芹菜產生空心的原因及防治方法

一，品種原因

芹菜大多采用種子育苗，在播種時如果選用種植二至三年以上的種子播種，由於芹菜種子在長期的生長形成過程中品質產生了退化，再次播種育苗移栽後很容易出現空心。我們在播種期為避免芹菜出現空心，應該選用當年的新品種，並且抗病能力強，抗變逆的種子播種。

二，實秸芹菜和空心芹菜竄粉

這兩種芹菜在播種的時候由於播種時間和種植地相鄰，在開花授粉時，很容易引起竄粉。實秸芹菜種子採收後再次播種就會變成部分變成：空芹菜。在播種上對相鄰的地塊，至少錯開一個月的時間播種，或者採取好的隔離措施避免竄粉產生。

三，溫度過高過低和水分不足

芹菜是一種比較耐寒的蔬芹，但是在其抽薹初期如果外界溫度低於10度以下，芹菜很容易出現空心。當溫度於30度以上時，芹菜抽薹加快，莖葉水分蒸發快，此時也容易空心。當田間水分不足時，莖部沒有足夠的水分供給，空心也會出現。在防治上主要是選擇合適的播種期，抽薹期間避開高溫或者低溫天氣。播種時選用保水能力強的地塊，少用保水能力差的沙質土壤，並且要勤澆水，少量多次澆水。

四，施肥不均衡

芹菜喜歡比較肥沃的土壤，在生長髮育時需要較多的養分，尤其對氮肥需求較大。在施肥時注重氮磷鉀肥的綜合應用，追肥增施氮肥，並配合澆水。同時，補充適量的硼肥可有效防止芹菜空心。

五，收穫期和儲藏方法不正確

芹菜在達到收穫標準時及時收穫，防止葉柄生長過久出現老化。此時，光合作用會降低，內部養分和水分被消耗，空心就會很容易出現。收穫時要連根拔起，不可採用刀割的方法。採收後要及時保鮮，避免日曬和風吹帶走葉柄水分而出現葉柄脫水。

總之，影響實秸芹菜出現空心的原因比較多，我們只需按照上述五種方法在管理芹菜，便能有效預防實秸芹菜出現空心。

芹菜實心比空心的口感要好，芹菜為什麼空心呢？

首先，芹菜在種植時，對溫度和光照有一定要求。溫度低和光照不足會導致芹菜凍害，葉片光合作用減弱，影響根對養分，水分的吸引。再就是高溫乾旱，如果水分不足也會影響根部對營養的吸收，造成空心。第三，芹菜的根吸肥能力弱，磷肥不足會導致幼苗瘦弱，葉片分化，成熟後也會空心。第四，芹菜的土壤酸鹼度在6·0-7·6之間，芹菜在肥力強的土壤和粘土中成長的更好，而在沙土中也會有空心現象。

預防芹菜空心。購買優質種子，把握好溫度，芹菜白天最好15-23攝氏度，夜間10攝氏度。加強水肥管理，選擇肥力強的土壤種植，增加足夠的底肥。及時處理芹菜的病蟲害，保證較強的光合作用。以上，推薦給芹菜的種植戶，以供參考。

實秸芹菜為什麼會出現空心呢！這得從兩個方面去分析和注意！

第一，品種、優選優良品種，一般不要的買便宜的品種。隔年的品種不會影響芹菜的品質，而且出苗率高。我在生產實踐中也有很多時候遇到這個問題，但其擁有量是很小的，一畝地裡也許就幾十棵而異。澆水、當芹菜長到35釐米往上時，要加強水肥管理，地裡的墒墒情以手指壓不動為宜就要洗水一次，一直到採收期。藥物、芹菜生長後期大家會用九二O來調節芹菜生長，如不適期採收，也會出現空秸的現象，且以這種原因居多。一般用九二O後一星期後采采收為宜！超過十天，空秸率會大幅增加！