茶一般分成三種，分別是綠茶、烏龍茶、紅茶

樓主說的這種情況我看不是綠茶類的，應該是半發酵（烏龍）甚至是全發酵紅茶）的茶，因為這些茶的口味比較重，而本人喝過的紅茶，感覺沒有一樣是有花香味的，有如桂圓味，蜜味，但是花香的沒喝過

因此看來樓主應該是有福喝到了極品的烏龍茶——鐵觀音！

茶葉的種植和飲用在中國歷史悠久，中國茶葉的種類繁多，各種茶葉的味道各不相同，品茶喝茶也是有很多講究的。北方講究大碗茶，南方細膩些，講究聞香細品，沏茶也有不同，有上投、中投、下投，形式上北方粗放且多以解渴，南方則品香回甘等為主。

土樓的茶屬於福建的茶，福建茶以小葉種茶居多。而福建土樓產的茶又多是養生茶，炒青裡面摻雜了金銀花、羅漢果花和絞股藍等，茶裡面多了幾分花香。

喝茶，品茶在中國有著悠久的歷史，並沉澱累積成一種文化。茶無尚品，適者為佳。土樓的茶，大約是因為秉成了傳統的工藝製作，保留了茶原有的香氣。而恰巧又符合了你的口味或者說品味，因此才能餘香嫋嫋，回味悠長。

旅遊時導遊帶著去的，不管是茶葉專賣場、還是農家裡喝的茶，茶葉香、口感純。但買回家後就泡不出試飲時的口感，買茶時怕被騙，還特意讓人在同一袋茶葉裡取出試泡，再買。

最後只能總結自己家裡泡茶的水、泡茶的功夫、不夠店家專業吧。