我家好多筍，前幾天也保有了一些。我現在為大家推薦一種儲存的方法。

從山上把筍挖回來就剝了皮，洗乾淨，放在水裡煮二十分鐘差不多。然後從撈出來，我在涼水裡洗一下，瀝乾水。再用保鮮膜一個個包起來，放在冷凍室裡冷藏。要吃的時候就可以拿出要吃幾個就拿幾個，很方便，很實用，而且那個跟新鮮的差不多。必須要用保鮮膜分開包起來。吃的時候方便拿

這個問題其實對農村的人來說比較簡單，

竹筍做法五花八門，看你怎麼做，老一輩的老人家沒有冰箱他總是有辦法讓這些菜不變質還儲存的很好，就是因為老一輩留傳下了了很多民間土方法還是很好用的。

我們農村的人都知道做酸菜，酸辣椒什麼的，基本也可以保一年可以有酸菜吃。

所以我們可以把春筍做成酸筍，什麼時候想吃了，挖點出來，炒牛肉，炒菜都是很美味的，

還有一種方法是我自創的，自己摸索出來的，也很簡單，就是把春筍剝好切掉太老咬不動的地方，把春筍切成片，鍋裡燒一鍋水把春筍片倒進去燙熟撈出來在菜筐裡放在通風的地方放涼，記住不可以用冷水沖洗，那樣這個筍就沒有儲存下來的意義了。

我老家有很多春筍，最開始大家的處理方法是坐成筍乾，個人看法；筍乾其實味道一般，筍子最原始的鮮味基本沒保留多少了。現在冰箱逐漸進入農村，對春筍的處理開始有一些新的方法。

1、最佳保鮮法，筍子帶皮，找一個箱子，放入3～4釐米的溼沙子，筍子尾部埋入沙子，每天要澆少量水，可以保鮮一個月以上，口感和新鮮筍子無區別。

2、冰箱短期保鮮的方法，和保鮮蔬菜一樣，用保鮮袋或保鮮膜包著放入冰箱冷藏室，可以儲存幾天，隨時拿出來炒。3、冰箱長期保鮮的方法，用沸水焯水，先把水燒開，再放入新鮮、剝皮後的春筍，5～6分熟出鍋，瀝乾水分後放入保鮮袋，放到冰箱冷凍室凍起來，可以儲存一年。口感比新鮮的筍子差一點，但比筍乾好太多了。

4、鹽水保鮮方法，筍子剝皮洗乾淨，放入濃鹽水中密封保持，可以儲存一年以上，吃的時候需要先用清水漂一下，把鹽味漂淡。