生抽是經過釀造發酵加工而成的醬油。 生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。

說到這個問題，我們先看看什麼叫有機食品？有機類食品也叫生態食品，是對無汙染食品的統稱。是指在生產過程中無農藥、激素、抗生素的使用，無轉基因技術。其生產加工方式對土壤環境有保護作用。在加工過程中不新增防腐劑，色素。國際上包括中國對有機產品有一套嚴格的標準化要求，必須經過國家權威認證機構認證合格，才能使用中國有機產品標誌。

而生抽醬油，就是就是指在一般調味時使用的醬油。有機生抽醬油就是生產生抽醬油所用的都是有機原材料 ，並且在生產過程中沒有新增任何的防腐劑和色素，經國家認證機構認證合格的生抽醬油。只要打上了有機這個標誌，就會身價倍增了。

有機生抽醬油的意思是：用有機材料來製作的生抽醬油。

有機食物，是零汙染的食物，即是不經過化肥、農藥、除草劑等汙染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的新增物，都不可使用。

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，所謂有機醬油，那就是表示，製作這個醬油的原料大豆，小麥等都是有機農作物。零汙染。