松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常鮮美，簡直就是素食中的鮑魚。

松茸雞湯，也是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是獻上加鮮。氨基酸含量比較高，對身體很有好處

由於松茸味道濃郁，一般煲湯、炒菜、做飯是很好的選擇。

阿瑪會先泡發好松茸，水不要放太多，因為這些水也會再用到的。

煲湯就很簡單了，配著雞肉和桂圓，加兩片姜，跟松茸一起燉煮，別忘了浸泡松茸的水也要倒進去一起燉哦，這樣既泡發了松茸，也不會讓松茸的營養和味道丟失。

炒菜，假如跟豬肉沫一起炒。一般先泡發了松茸。醃豬肉除了加點醬油、糖，還有浸泡松茸的水一起醃，攪拌均勻後，加生粉和油一起攪拌，靜靜地醃5分鐘。接著用油把松茸煎香，撈起松茸。用松茸油爆香蒜蓉，然後炒豬肉沫，最後加上松茸炒勻。就是香香的一道下飯菜了。

煮飯，松茸泡發，然後用松茸水煮飯，松茸放在米的表面，這樣一鍋飯，香濃誘人。

炒飯，用松茸油炒飯，然後把松茸炒進飯裡，濃香撲鼻啊。

最後，阿瑪試過一個好玩的吃法，就是在松茸乾片上，塗上椴樹蜜，居然是很好吃的，成為了阿瑪偶爾饞了的小零食哦。

我介紹三種個人比較喜歡也很好操作的做法

第一種：酥油煎松茸

1、熱鍋下酥油(黃油)融化;

2、放入切好的松茸片小火慢煎,待一面略黃則翻面煎另一面;

3、酥油與松茸的鮮香慢慢融合,待兩面都煎得金黃,撒少許食鹽(椒鹽)即可出鍋食用。

第二種：碳烤松茸

1、松茸切成厚片；

2、松茸片刷一層油，放於鐵絲網上烤制;

3、待微微卷曲，有水分溢位時,翻一下烤另一面；

4、兩面烤好時撒適量食鹽即可食用；

（推薦使用無煙竹炭進行烤制）

第三種：松茸刺身

1、用刀將打理好的松茸切成比較烤制要薄一半的片;

2、提前準備好的碎冰塊置於盤中,將切好的松茸薄片平整擺於冰塊之上;

3、取一蘸碟,調配適量醬油、芥末、醋汁;

4、冰鎮過的松茸片蘸取醬料食之

（推薦最好用竹製的道具，如果沒有，手撕成小細絲也可以）

以上三種方法制作簡單，也最大限度的保持了松茸的營養價值，至於口味，看你喜歡那種就做那種吧！

松茸是一種名貴的食用菌，新鮮的松茸形狀若傘，色澤鮮明，菌蓋為褐色，菌柄是白色，有特殊的香氣。高階食材的烹飪，要遵循“少即是多”的原則，用最原生態的烹飪方式，還原最純粹的味道。

黃油煎松茸烹飪方法：

1、將松茸切成薄片，準備一塊無鹽黃油備用；

2、切一小塊黃油，待鍋燒熱後下鍋融化，將切片的松茸下鍋小火煎；

3、煎至邊緣微焦，即可出鍋，趁熱捏一撮鹽撒上。

黃油烹製鍋的松茸散發著自然的鮮香，一點點鹹味將鮮味變成有實質的氣息在嘴裡翻滾，這難道不是松茸最美味的吃法麼？