農村老話“早買酒，晚割肉，沒有太陽稱豆腐”，有道理嗎？在農村一趟趟的買東西麻煩嗎？

這是民間經驗的總結，應當是有一定道理的。

早買酒：

一般有兩種解釋。

第一種解釋是，酒缸裡的酒，一般來說上層度數高些，下層度數低些，如果買得早，那麼舀出來的就是上層度數高些的好酒，如果來晚了，剩下底層的，不但度數高，雜質也多。有的時候打酒的時候，可以看到老闆把舀酒的提子上下攪動幾下，其實目的就是把上層度數高的和下層度數低的充分混合一下，免得剩下的底層酒不好賣。

另一種解釋是，早買的就，店老闆還沒來得及摻假，質量會好些，如果晚了，老闆往往會兌一些水到酒缸裡，就得質量會打折扣。

晚割肉。

晚割肉有兩種意義。

一方面，晚割的肉，已經晾了很長時間含水分少些，同樣的分量，肉就會稍多些；

另一方面，一般來講，肉攤多數情況不會將買不完的肉帶回去，這樣的話第二天就壞了，所以晚些時候，儘量在收攤之前將剩下的肉賣出去，當然為了賣完，越晚的價格會低一些。

沒有太陽稱豆腐。

其道理是，剛出鍋的豆腐是熱的，比較鮮嫩，如果時間長了，豆腐很可能會餿了口感很差。

早買酒，過去生產隊時，在農村是供銷社賣酒，那時沒有個人釀酒，酒廠是縣裡辦廠，供給各供銷社賣。人們所說的早買酒，是早晨去買酒。過去的酒是用大缸裝的，用酒提嘍兒賣酒。酒是有水的，水重酒輕，經過一夜沉澱，酒基本上在上面，水在下面。這樣早一點去打酒，酒多水少。

晚買肉，剛剛殺的豬肉，水份多，停一停，水份就下降了，再去買，比較實惠。

豆腐容易變質，早買為好。