拌涼麵的做法和調料

　　主料

　　麵條，

調料：黃瓜，冷水，雞蛋1個，鹽少量，醬油，醋，芝麻醬，熟芝麻，蒜，白糖，花椒麵，蔥花，紅油辣椒，麻油

　　做法

　　1.麵粉加冷水，一個雞蛋，少量鹽攪拌均勻。

　　2.用壓面機壓出麵條，待用。

　　3.黃瓜切絲，國內燒熱水。

　　4.下入麵條，熟透後放入冷水中過一下，撈出，加少量香油攪拌均勻。

　　5.將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜加少量鹽打成汁、花椒麵、蔥花、紅油辣椒，麻油，調成味汁澆在上面即可。

主料:麵條，黃瓜，冷水，鹽，醬油，醋，芝麻醬，熟芝麻，蒜，白糖，花椒麵，蔥花，紅油辣椒，麻油

步驟:①黃瓜切絲，鍋內燒水。 　　

②下入麵條，熟透後放入冷水中過一下，撈出，加少量香油攪拌均勻。 　　

我分享下芝麻醬拌麵的做法：

1、芝麻醬汁，碗裡放芝麻醬、生抽、醋、鹽、白砂糖和香油，攪拌均勻，加涼白開，邊加邊用筷子攪拌，直到筷子提起來芝麻醬能成一條線往下流動。

2、黃瓜切絲，大蒜和小蔥切碎備用。

3、麵條煮熟撈出，放涼白開水中過水撈起放碗裡，然後鋪上黃瓜絲，大蒜末和蔥花碎，淋上芝麻醬汁攪拌均勻就可以了。（喜歡吃辣的再放些辣椒油）。

個人做法，喜歡請採納。

拌涼麵的做法主料冷麵100g雞蛋1個黃瓜50g番茄1個大蒜3粒芝麻30g輔料米醋15ml蜂蜜5ml食用鹽2g胡椒粉5g蒸魚鼓油5ml蒜蓉辣醬30g步驟1.食材：玉米麵，黃瓜，西紅柿，雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。2.鍋內倒入清水，涼水和玉米麵同時下鍋，煮到沒有硬心即可。 （這步可以把生雞蛋的外殼洗乾淨後和冷麵一起下鍋煮）3.撈出來倒入冰水鎮一會兒，可以多換幾遍冷水，口感好一些。4.雞蛋煮熟，黃瓜和西紅柿改刀，喜歡切什麼形狀隨意吧，蒜拍碎。5.調味汁：米醋 蒸魚鼓油 蜂蜜 鹽 胡椒粉 蒜末。6.冷麵瀝乾水分後倒入碗裡，把備好的菜碼盤，淋入味汁和辣醬，撒些芝麻，即可。

天氣越來越熱，在煩躁的天氣裡，來份涼麵愜意的很。教你家常拌涼麵調料方法，簡單又好吃。方法如下：

1.小碗裡放入：鹽，醬油，醋，蠔油，十三香，水，攪拌倒入涼麵裡。

2.把大蒜拍碎切沫，姜拍碎切沫，小蔥切沫

放入涼麵上面。

3.鍋中放油，油稍微放多一點。燒熱，放入花椒和幹辣椒炸香，撈出花椒和幹辣椒。

4.把熱油澆入涼麵上，撒上香菜。

如不愛吃辣，熬熱油時可不放入幹辣椒。