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1 # 順流逆流9686538
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2 # 昔陽美
1，把土豆削皮，洗幹靜，切成細絲泡水。
2，準備半斤肥瘦肉，把肉剁成餡，一根兒大蔥切蔥花，雞蛋兩個。
3，把切成細絲的土豆絲兒和蔥花。開啟兩個雞蛋，和肉一起在剁成餡攪拌均勻，放香油。
4，調味放鹽，味精，花椒粉，五，相粉，雞精，醬油。
5，調好的餡兒放上保鮮膜兒，面和好，就可以包包子了。
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3 # 綠茶香11
先將肉餡拌好：肉餡中放姜，蔥末，料酒，鹽，雞精，放點糖，蠔油，香油拌勻後，把土豆擦成絲後直接放到肉餡中去，切記一點，熱鍋熱油中關火放點花椒粒炸香後撈出，把油倒進餡中，這樣拌的土豆餡特香。大家試試！
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4 # 九月Jiu
1、豬肉餡絞好加入一顆雞蛋調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁。
2、土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗乾淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裡。
3、放入蔥薑末，胡椒麵，植物油，生抽，鹽，雞精，香油攪拌均勻備用。
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5 # 墨曦教你做美食
1，把土豆削皮，洗幹靜，切成細絲泡水。
2，準備半斤肥瘦肉，把肉剁成餡，一根兒大蔥切蔥花，雞蛋兩個。
3，把切成細絲的土豆絲兒和蔥花。開啟兩個雞蛋，和肉一起在剁成餡攪拌均勻，放香油。
4，調味放鹽，味精，花椒粉，五，相粉，雞精，醬油。
5，調好的餡兒放上保鮮膜兒，面和好，就可以包包子了。
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6 # 大唐閒趣坊
第一種：
1、土豆切絲，泡五分鐘，鍋中倒入食用油，下土豆絲煸炒至土豆變色出鍋。
2、土豆餡兒裡放入五香粉、食鹽、蔥花，麻油、雞粉調味兒。
3、面發好後包包子蒸熟。
第二種：
1、土豆擦絲，清水泡十分鐘，撈出瀝乾水份。
2、加入五香粉、雞粉、姜粉、食用鹽，麻油，澆入一些熟油拌勻。喜歡韭菜的可放入一些韭菜調成土豆餡兒。
3、面發好後蒸包子。
上述兩種，喜歡重口味的可加適量醬油調味。喜歡食肉的也可以用第一種方法和肉餡兒調製。
土豆餡兒是在我們北方地區，張家口人喜食，莜麵餃子尤為出名。
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7 # 吉祥39489556
我沒做過但是吃過見過 土豆擦絲焯水 豬肉末煸香，加薑末 蠔油醬油鹽料酒胡椒粉，韭菜末胡麻油包之前加蔥花用香油澆一下攪拌均勻就OK，其它和一般包子一樣
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8 # 重慶姐兒子
土豆餡的包子和餃子在我的人生認知中是最好吃的。接下來我就告訴大家幾種土豆包子的調餡方法：
1、西北做法
這是最簡單粗暴的一種做法，我從小吃到上大學，而且成為我現在唸念不忘的一種吃法。
首先將土豆不去皮洗乾淨放鍋裡煮熟，大概煮30分鐘左右，切記一次要把水加足，加至淹沒土豆。
其次，將煮熟的土豆去皮，撒鹽，加入大蔥末，加入肉末，混合到一起用擀麵杖的一端或是比較大的鐵勺子搗碎攪拌均勻即可。
最後，包包子，上蒸籠蒸熟即可。
2、普通做法
這是大多數地方的做法，具體步驟如下：
首先將土豆切絲再切成細小的碎粒，將豬肉或是其他肉泥攪拌均勻，做準備。
然後將切碎的土豆粒放入鍋中加入其他佐料以及想要放的其他菜末加油炒熟，一定要多加點油，炒熟以後趁熱倒入肉泥中，攪拌均勻。
最後包包子蒸熟即可。
做得方式很多，就看你的心情了！
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1，把土豆削皮洗乾淨，切成細絲，泡水。
2，準備半斤肥瘦肉，肉切剁成餡，一根大蔥切成蔥花，雞蛋兩個。
3，把切成細絲的土豆絲和蔥花，開啟兩個雞蛋，肉一起再剁成餡攪拌均勻放香油。
4，調味放鹽，味精，花椒粉，五香粉，雞精，醬油就好。
5，調好的餡子蓋上保鮮膜，和麵好，就可以包，包子。