長壽與飲食關係不大，因為長壽的根源不在飲食。現代人壽命高，古代長壽之人也不少。要說吃肉食長壽，吃素食長壽的人也不少。不喝酒抽菸的長壽，喝酒抽菸長壽的也不少。鍛鍊的長壽，不鍛鍊長壽之人也不少。基於以上可以看出，如果僅憑藉一個或幾個方面去談長壽之法，無異於盲人摸象。欲求長壽之道，就不能片面去追求一種方法。再說了人生目的也不是長壽，生老病死，乃自然規律。與眾生為善，隨緣不變，不便隨緣，做到以上幾點，想不長壽也難啊。

長壽老人的飲食各有特式，但毫無疑問的是長壽是與環境因素、遺傳因素、精神因素、生活習慣和飲食習慣密不可分的。

吃素食的老人有，愛吃肉的老人也有，愛吃蒜的老人也有，愛吃粥的老人也有.....每個老人的都有其獨特的與生活環境等特殊性而養成的生活習慣和飲食習慣，不可以不加分析搬之而用於自己的身上，應辨證後酌情引用，比如胃不好的不可以跟著學餐餐吃生大蒜，比如說高脂血症不可以跟著學吃肥肉，腎功能不全的不可以學著吃過多的豆製品等等，不過長壽老人都有顆平和的心態、心地善良和熱愛勞動的習慣，這個可能對預防老年性疾病和老年性痴呆、提高生存質量等有幫助。

個人認為這個就是飲食習慣的問題，每個人的身體狀況不一樣，不應該刻意，長壽的要素應該有很多，良好的飲食習慣應該只是一個部分

從每個人必經消化能力、排毒能力由盛轉衰自然規律的“折騰”來看，吃什麼、吃多少、怎樣吃對長壽有關鍵的作用，所以有“七分飽”的老說法。至於吃素、吃肉，就看個人喜好和消化能力啦

現在激素和轉基因的食物那麼多，哪還有什麼吃什麼好不好之說！再加上一些假貨，唉！不長壽也罷，只要少得點雜七雜八的病就好！能健康的活到70幾80就知足著哪

人的各個基因遺傳的基點不同，體質也不同長壽因素也不同了。有長壽人喜葷。喜酒。喜煙。人達百年甲子後根據各人體質來安排飲食，居住環境。更重要的是修養性格。

我覺得只要不暴飲暴食，葷素搭配就好，多攝入膳食纖維，玉米，白薯類，對腸胃好，晚上一定要少吃，儘量吃素。早餐一定要吃好，早睡早起才能健康排便，排完便便才能吃好早餐。吃完飯不能馬上坐臥，要散步，飯後百步走，活到99.我姥姥不吃肉，晚上只吃雞蛋羹，不吃一切上火的東西，青椒也不吃，現在80多了身體還特別棒！我有個朋友大魚大肉的吃，暴飲暴食，五十多歲就腸潰瘍了。所以飲食不是決定性的，但是也很重要，對你的腸胃好一些吧！