滷花生比油炸花生建康的多，下面教大家一個建康養生的配方。

把花生米涼水浸泡一夜，用熱水燙一下好扒皮，花生米紅衣能增強凝血功能，中老年人最好是扒皮再吃。將扒皮後的花生米煮10分鐘撈出，放入大口玻璃瓶子裡，倒入陳醋莫過花生米，可加少量的味極鮮也可不加，封口放進冰箱，吃多少取多少，可做下酒小菜，每天都吃點，不僅美味還能軟化血管防止動脈硬化，中老年人常吃有益健康。

水煮花生米是我們日常生活中喜愛的食品，也是比較健康的食品。其蛋白質和脂肪的含量比肉蛋還要高。花生被稱為長壽果，是老少皆宜的食品。

花生的做法有很多種，可以做菜，也可以做成糕點。根據個人的需要來確定吧！我們家喜歡做水煮花生，因為家人的口味比較清淡，放的調料也較少，我把做法分享給大家。

先把花生米用清水泡半天左右。鍋中放水放鹽、冰糖、花椒、八角、紫蘇葉、幹橘皮少許和花生米一起，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右，關火後再浸泡一小時以上。撈出直接吃很香。也可以配蔬菜涼拌吃，比如配洋蔥丁、青筍丁和花生米一起拌，好吃又爽口。

還可以先把黑木耳泡發，開水焯一下撕成小朵，和花生米一起加上紅蘿蔔丁涼拌。色澤漂亮，營養又美味。

水煮花生米雖然好吃，但不宜多吃。畢竟油脂含量較高。適量－最利於我們的健康喲。

相對滷花生要比油炸的健康。 花生主要作用還是補血。 不過花生性熱，但凡事過猶不及。 自制的肯定要比外頭買來的要健康哦~ 希望有幫助到你~

滷的花生配方比較健康，我們一般都是陳醋拌花生吃，陳醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌、殺菌，軟化血管。陳醋花生還可以作為一道下酒菜。

材料：炒花生或者炸花生、香菜、陳醋、白糖、醬油、冷開水

把花生先炒熟（或炸熟），花生放涼，

香菜切段，

2匙醬油，3匙白糖，4匙醋，5匙冷開水調好後加香菜段拌均勻後加炒花生再拌均勻就好了

建議：花生吃多少拌多少，拌多了吃不完放久就不脆了。