-
1 # 悠悠vlog
-
2 # 阿昊看新聞
1.麵糊：糖粉，400克糯米粉，150克玉米澱粉混合，加清水，充分打成糊，麵糊放進一個陶瓷碗裡備用。 2. 蒸麵：蒸鍋燒水，水開後，蒸麵糊20分鐘。期間儘量不開蓋子。取出蒸好的面，不夾生，有彈性，不粘手就是最理想的狀態。 3.冷卻：用防粘鏟把糯米麵刮下來，放在保鮮膜上，迅速包起來，不留空隙。這一步是為了冷卻並且保持柔軟度。 4. 手粉：剩下的100克糯米粉用中火炒熟，裝碗冷卻。 5.擀皮：把冷卻好的面坨分成15等份的小球，壓扁，撒上手粉，擀成半釐米厚的皮。 6.草莓豆沙：5個草莓用豆沙包裹好，草莓頭露出來。 7.包大福：草莓頭的一端向下放在糯米皮的中間，逐漸收攏開口，包住草莓。收口出塗手粉防止粘底。 8.裝盤：每包好一個就放在紙杯蛋糕殼上。用保鮮膜封好，冷藏2小時吃。 9：儲存方法：冷藏24小時內吃完。
-
3 # 飛鴿啦啦啦
冰皮草莓大福的用料:
1.草莓 20個(喜歡什麼水果可以替代哦)2.糯米粉 500克。3.豆沙 500克。 4.玉米澱粉 150克。5.糖粉 100克。6.清水300克。
冰皮草莓大福的做法步驟：
1⃣️麵糊：糖粉，400克糯米粉，150克玉米澱粉混合，加清水，充分打成糊，麵糊放進一個陶瓷碗裡備用。
2⃣️蒸麵：蒸鍋燒水，水開後，蒸麵糊20分鐘。期間儘量不開蓋子。取出蒸好的面，不夾生，有彈性，不粘手就是最理想的狀態。
3⃣️冷卻：用防粘鏟把糯米麵刮下來，放在保鮮膜上，迅速包起來，不留空隙。這一步是為了冷卻並且保持柔軟度。
4⃣️手粉：剩下的100克糯米粉用中火炒熟，裝碗冷卻。
5⃣️擀皮：把冷卻好的面坨分成15等份的小球，壓扁，撒上手粉，擀成半釐米厚的皮。
6⃣️草莓豆沙：5個草莓用豆沙包裹好，草莓頭露出來。
7⃣️包大福：草莓頭的一端向下放在糯米皮的中間，逐漸收攏開口，包住草莓。收口出塗手粉防止粘底。
8⃣️裝盤：每包好一個就放在紙杯蛋糕殼上。用保鮮膜封好，冷藏2小時吃。
9⃣️儲存方法：冷藏24小時內吃完。
-
4 # 靜妹砣
日式水果大福
糯米粉40g、生粉少許、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐熱容器中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。放入微波爐用中高火加熱3分鐘。取出攪拌均勻後，移到鋪有生粉的盤子中製成麵糰，每塊麵糰攤開，包入去蒂的草莓。好看又好吃，最重要的是簡單！！！
回覆列表
原來“雪媚娘”和“大福”是一個東西。 在日本，叫做大福; 在中國，就叫雪媚娘; 按照這個方子做，冰皮既不黏手，又很好擀開。 做完之後凍起來，想吃的時候拿出來解凍到，不解凍的話，就是冰淇淋的口感，一樣很好吃。
用料
草莓 20個
糯米粉 500克
豆沙 500克
玉米澱粉 150克
糖粉 100
清水 300克
做法步驟
步驟 1
1.麵糊：糖粉，400克糯米粉，150克玉米澱粉混合，加清水，充分打成糊，麵糊放進一個陶瓷碗裡備用。
2. 蒸麵：蒸鍋燒水，水開後，蒸麵糊20分鐘。期間儘量不開蓋子。取出蒸好的面，不夾生，有彈性，不粘手就是最理想的狀態。
3.冷卻：用防粘鏟把糯米麵刮下來，放在保鮮膜上，迅速包起來，不留空隙。這一步是為了冷卻並且保持柔軟度。
4. 手粉：剩下的100克糯米粉用中火炒熟，裝碗冷卻。
5.擀皮：把冷卻好的面坨分成15等份的小球，壓扁，撒上手粉，擀成半釐米厚的皮。
6.草莓豆沙：5個草莓用豆沙包裹好，草莓頭露出來。
7.包大福：草莓頭的一端向下放在糯米皮的中間，逐漸收攏開口，包住草莓。收口出塗手粉防止粘底。
8.裝盤：每包好一個就放在紙杯蛋糕殼上。用保鮮膜封好，冷藏2小時吃。
9：儲存方法：冷藏24小時內吃完。