這個怎麼說呢？個人感覺吧！作為安徽人，第一想到的肯定是徽菜！其實覺得川菜挺火的！不過因本人不喜辣！所以很少！對甜菜情有獨鍾，不過不知道哪裡的菜系甜菜多！！

八大菜系，首選川菜呀，。

它的魚香肉絲，麻婆豆腐，幾乎是餐館的“必有菜品”。

魚香肉絲的甜酸中帶微辣，有肉，有筍，蛋白質和蔬菜完美結合。

麻婆豆腐，鹹辣中有微微的麻和牛肉末，再配上米飯太過癮了，……最重要的它的價格不貴，食材新鮮，口味大眾，已經是普通百姓離不開的“好伴侶”！

要吃還是家鄉飯，要穿還是粗布衣。

雖然時過境遷，但吃飯還是吃自己常吃的合口味的最佳。說菜系八大四大的，只是偶爾出去搓一頓時的一個噱頭，更是互相比較聊天炫耀時的一個談資。隨著世道的穩固和各種生活質量的提高，所謂的傳統特色菜品肯定會發生不小的變化，許多人就不會再刻意探究誰的好吃誰的難嚥了。

中國的傳統美食文化，不正是按照文化地域中心的轉移而發展變化的嗎？都穩定並發展了，也就只有特色、沒有先後排序了。