回覆列表
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1 # 三友記
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2 # 波波小廚房
薺菜燒麥。從田裡豌豆叢中去找下，就有一棵棵肥嫩翠綠的薺菜，洗淨控幹水分，與豬肉剁在一起，加料酒薑片鹽剁勻，就可以開始包制了。剛燒出籠的燒麥，有薺菜的清香，又有肉的鮮香，咬一口，肉汁充盈，麵皮有嚼勁，鮮而不膩！
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3 # 你可以叫我KK
回家想吃的東西太多了，只要是媽媽做的菜都很好吃。
一年沒回去了，回到家真是慢慢的親切感啊！
下面說幾個最想吃的吧。
醬豆
蒸菜
麻散
面鍋巴
疙瘩湯
想想都流口水了
年夜飯最喜歡的家鄉美食：
對武漢人的年夜飯來說，排骨藕湯那是必不可少的。從剛改革開放的八十年代初（憑票買肉），到如今琳琅滿目各種美食，排骨藕湯永遠都是年夜飯桌上的主力軍。最最讓人懷念的是，用經過了無數個年輪的老吊子文火慢燉煨出來的藕湯（先讓我嚥下口水…）那個回味，那個纏綿………
方法：1,豬排骨用清水洗淨搌幹水，剁成長 5釐米的塊，老藕削皮洗淨，用刀切成滾刀塊。
2.炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，將排骨下鍋幹炒5分鐘，待排骨水分炒幹，加入黃酒、蔥結、姜塊略煸，起鍋盛入沙吊，一次放足清水 4500克，中火上煨 1小時後。放入老藕以文火繼續煨 1小時，加味精、精鹽，移動到中火上，繼續煨半小時，盛入湯碗內，撒上蔥花，胡椒粉。
關鍵
排骨用開水焯去血汙，洗淨後盛入沙吊，旺火燒開，文火慢燉，約 2小時左右，熟爛時湯汁清澈，鮮醇可口。