隨著人們消費習慣的變化，外賣的消費模式成了餐飲企業提升銷售的有利途徑，特別是對於連鎖餐飲企業來說，做好外賣的銷售不僅可以提升銷售利潤同時可以利用外賣銷售模式來擴大企業的品牌知名度。以前曾有為一家聯鎖企業打造外賣營銷的系統，總結下相關經驗以供大家參考。

外賣的送餐半徑和時間：企業自主做外賣系統的話要根據門店的分佈確立好送餐半徑，一般是門店範圍內3公里左右，這樣才可以保證送餐的速度和餐品的質量，一般菜品從下單到送到客戶手中時間控制在30-40分鐘之內。

建立企業的外賣呼叫中心：針對餐飲連鎖外賣的需要，可以直接購買外賣點餐軟體，價格不是很高，1000元左右就可以買一個功能比較齊全的軟體系統，該系統最大的好處是顧客第一次點餐後，記錄下顧客的電話和地址，下次再次點餐的話，系統就直接可以彈出該顧客的送餐地址，和以往的點餐記錄，也可以進行客戶分類管理促銷。

外賣送餐的裝置選擇：根據外賣的菜品不同，選擇不同的送餐工具，基本包括電動車、保溫箱、餐盒、等裝置，當年我們的聯鎖餐飲企業是在東北，所送的菜品是燒烤串品。所以必須考慮到東北冬天嚴寒的天氣，防止由於天氣原因使菜品變冷。

建立外賣送餐的系統化標準：要想使外賣的服務做出品牌和知名度，必須對整個外賣環節進行標準化的建立，包括接單員工作標準、外賣出餐質量及標準，送餐人員服裝及服務話素標準。全面系統管理才能使整個外賣系統保持優質的運作。