先說鐵壺怎麼會生鏽，因為鐵壺是鐵製品，是容易氧化生鏽的商品。不過即使生鏽，對人體健康不會造成影響，只不過鏽的量過多容易影響水的口感，會有鐵鏽味道。

生鐵在潮溼的環境下會生鏽，但是鐵壺也是需要保養的。

鐵壺在第一次使用的時候是先用把茶葉放在裡面煮10分鐘左右，茶葉在煮的過程中會釋放出一種叫丹寧的物質，這種物質可以和鐵壺釋放出來的鐵離子相結合，形成一層叫做丹寧鐵的保護膜附在鐵壺內壁。在日後的使用過程中，在煮完水後，就要把壺裡面的水全都倒出來，蓋子開啟，利用鐵壺本身的餘溫把水分蒸發掉就不容易生鏽了。

鐵壺用久了之後就會在內壁生成一層水垢，這水垢是鐵壺最好的保護膜，如果不影響煮出來的水質，就不要輕易去掉這層水垢。

較容易生鏽有四個地方，分別是柄與壺的連線處，壺嘴、壺內壁和壺底。

使用過程中，經常會有水蒸汽停留在手柄上，冷卻後形成小水珠，並順著手柄流到柄與壺的連線處，要即時用布擦拭。

鐵壺如果長期不用，應該用大點的自封帶袋封儲存，可隔絕空氣中的水汽和灰塵，防止壺身和壺底生鏽。

壺內和壺嘴生鏽，可用鐵絲球+絲瓜布去除，再用鐵觀音或綠茶煮上幾次即可。壺身和壺底生鏽，可適當塗點植物油，可在一定程度上除鏽。

生鏽後，可燒煮使用過的茶渣。大約取小茶壺一次量左右的茶渣燒煮20分鐘左右，火關掉後再放置5~6分鐘左右。倒掉鐵壺內的茶渣和水，沖洗之後即可開始使用。

如果壺內鏽跡很嚴重，可否用鋼絲球刷洗：茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵質，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺內不容易生繡，無需暴力刷洗。

這個問題我基本清楚，我同學就是專門做鑄鐵茶器的，我自己專門有一套用了好幾年了。

保養方法如下：

1，不能無水乾燒，每次用完後要烘乾水分，茶器沒冷卻前不能蓋上蓋。

2,用得越頻繁越好，如長時間不用，應在壺內放置乾燥劑或木炭竹炭等防上受潮。

3,外部保養，在茶器還有餘熱時用毛巾擦拭會越擦越亮。

茶器保養得當會越用越好，要用心去保養。

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1.先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內加水蒸煮約20分鐘《另外也可用其它物質直接放入鐵壺內去煮除異味也可用清水反覆燒》，停火後放置5-6小時。(如果內部變黑，是因為茶丹寧和鐵起反應，可以有效抑制鐵鏽的發展)。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成茶丹寧鐵的皮膜，將更不容易生鏽。燒開後將壺內水倒掉，重複2-3次，直至水質透明即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速附著。“水垢”是水中混雜的各種物質的沉澱物。因水質不同，某些區域的水會使得水垢，鐵壺內部整個染成紅褐色。如果水的顏色以及氣味沒有異常的話，不妨礙飲用。請勿用手觸控，保持原樣繼續使用。一旦長期不用時，建議您在最後一次使用後，確定壺內已無任何水份殘留，將木炭或竹炭放置壺內以保持乾燥，然後再罩上一層塑膠袋，以隔絕水氣及灰坐。

2.鐵壺比較適合的熱源是炭火，現在使用電熱爐、電陶爐和瓦斯爐，電滋爐代替也可以。建議用中度的熱量加熱。因為鐵瓶的特性是透過漸續加溫的過程，讓鐵質緩慢釋放出來。從而增加飲水的口感，以及幫助身體礦物質的收。

3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢位。請將手柄直立。以防過熱燙手，鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢，這為正常現象，只要水不渾濁是不影響飲用。請勿清它不要以為是生鏽就去擦它或洗它。如情況實在嚴重時，用海綿或軟質毛巾輕輕拭去。或用菜瓜布，將壺內鐵鏽，輕輕刷洗，待刷洗到水清為止。