開門做生意，當然是要收錢的啦，無論對方是誰。你又不是做慈善的，為什麼要不收錢呢？如果想做慈善，那就直接定向做善事好了，何必開飯店呢？

如果你有朋友來吃飯，既要保證收益，又要體現對朋友的友情，我覺得有兩個辦法：

一是在原價的基本上打折，不管是八折或是六折，這樣做，保證了你做生意的成本（就算不掙錢也得把本錢收回來吧），又體現了你對朋友的照顧；二是可以按正常價格收款，額外贈送幾個菜，這樣要看你心意了。這樣做也能體現你對朋友的感情也能保證你的生意正常。時間久了，朋友會習慣你的做法，也會接受的。

其實，收不收朋友的錢是你自己內心的糾結，也許你的朋友來吃飯並沒有打算不付錢的，他們或許是為了照顧你的生意。如果你不收錢的話，反而違反了他們的本意，他們下次也就不敢再來了。

所以說，親戚朋友或是同學來你的飯店來吃飯，該收費的還是要收費的，不然的話，你的飯店很快就會關門大吉的。