你好

從事餐飲設計8年，為你提供以下幾種思考方向。

1.要考慮餐廳文化

設計出屬於自己的餐廳文化才是最重要，拿青島餐飲舉例，漁文化是青島的主基調。

2.地理位置

在什麼城市，那個地區，是否融合當地風格。

3.菜品的種類

快餐，中餐，西餐，日餐，韓餐，自助餐等。

4.你的客戶人群

學生，白領，小資，輕奢，還是高階。這決定了你餐廳座椅佈局，風格走向

考慮這幾點，你的定位一定很精準，也知道自己想要什麼樣的，也給設計師一個方向。

希望可以幫到你！

餐飲在購物中心中佔了很大的一塊比例，而且其盈利也是很客觀的，所以很多的開發商在招商過程中往往都招更多的餐飲品牌進來提高整個購物中心的營業額以及人流量。那麼一個好的餐飲主題空間，除了出品菜色的味道一絕外，其餐飲空間設計的主題也是重要因素，因為那是顧客區分它與其他餐廳不同之處的重要依據。那麼，要如何準確給餐飲主題空間設計定位呢？下面由領賢設計小編給大家講解一下。

1.瞭解顧客的情感需求

在瞭解市場、進行分析研究、抓住本質且確立主題以後，必須進一步分析消費者的情感需求，圍繞主題進行深入分析。這個群體的消費能力如何、喜歡什麼樣的"生活方式"以及人們需要什麼樣的情感空間等方面的因素。我們就可以根據人們的心理和社會因素來進行市場分類，從而提煉出具有明確主題的餐飲文化空間。凡是涉及到顧客情感需求的方方面面都應該考慮到。即便在同一類的消費群體中，其情感和要求也不是單一的。

2.確立設計主題的創意構思

一個具有文化底蘊的餐廳面對市場，其主題必須具有創意。如何確定設計主題的創意構思?要進行必要的分析和了解：準確瞭解主題的文化內涵，在眾多的餐飲文化主題中，要分析該主題是屬於哪一型別，從而準確的給餐飲主題空間設計定位。

3.瞭解該餐飲的產品內容

餐廳的產品是否能滿足顧客的需求，無疑是選擇主題定位的重要內容。餐廳產品包括服務的條件、環境的特徵、產品的構成因素等多方面的因素。