很多城裡人對目前的一種生活狀態，更多的追求的是一些健康的食品，健人的商品不外乎追求一些綠色無汙染的無新增的產品。對一些農村生產的，沒有農藥殘留沒有飼料激素的雞肉、鴨肉、豬肉等，尤其受人青睞。很多人對“土雞”、“土鴨”、“土豬”等都有一種偏執的喜歡，但是，不是所有農村養的都叫“土雞”、“土鴨”。

按照一般情況來說，農村人餵養的雞、鴨都是以稻穀為主要食物，也有雞和鴨自己找的蟲子。按照自然的生長情況，到一定的生長日期是可以食肉。但是隨著人們對一些肉類食物的需求增加。不少人為了追求利益的最大化。有不少以農村為幌子的不良商家在養殖，很多雞鴨在餵養的過程中是透過一定的手段來進行促進生長的。

就拿雞來說，雖然不同的雞的生長週期不一樣，按照一般家長的生成周期是14個月。一般食用的肉雞生長週期大概是3~4個月。人工飼養的雞他的生產週期是很短的，有的時候不到三個月就已經可以開始出欄了。那麼如何來縮短雞的生長週期呢？其中就需要一些手段。這些手段包括了，人工餵養的過程中給雞吃一定的生長激素和一定的經過加工的飼料。在人工的干預下，雞的生長週期大大的縮短。

很多人都不願意吃有生長激素的雞肉和鴨肉，所偏向於一些健康的“土雞”和“土鴨”。特別是一些農家自家養的。這些雞和鴨的肉質非常的鮮美，而且對人體無害。無論是燜炒還是燉湯，它的味道與一般的人工飼養的雞是不同的。並不是所有農村養的雞都是“土雞”、“土鴨”，在市場上購買還需要仔細的甄別和了解。

你好，很高興回答你的問題，因為農村的土雞一般都是喂米糠，玉米，穀子，以及青菜，同時，農村雞基本都是散養，其運動量大，那麼雞的肉質就會特別好，吃料的雞基本不運動，容易生病，而且肉特別軟根本沒有啥口感，而且農村養雞的週期長，而吃吃料的雞三個月就可以出欄，雞體內有很多激素，而且沒多大的營養，農村土雞養的時間長，自然它體內積累的營養就多了，而且非常好吃。