記得老爸要是手痠沒力抬不起來老媽就去買只七八兩的青蟹灌酒燉給老爸吃，一吃手就好關鍵還頂好久，不過我們都吃野生的，養殖的不吃，養殖的一般都賣到山村，沿海的村都知道怎麼看養殖跟野生的，畢竟都是從小去海里摸著長大的，山村的就不懂了，不過野生的比養殖的貴，養殖的一股子味道。

大小各有所好，身為海邊長大的孩子，可以很負責地說一句，其實大小口感差不多，當然不要太小的，但是大的看起來高檔，有檔次，特別是煮熟之後。但如果平時是家裡吃，一般比較喜歡中等的，大概三四兩左右一隻的。好吃又便宜大概50一斤左右，招呼客人的話就要買大隻的了。一斤左右的大概120一斤左右，畢竟有面子。

論肉的鮮美，不及花蟹！論黃不及十塊一隻二貨大閘蟹或羅氏蝦好吃！還賣得賊貴，吃過就覺得虧了，壓根不值這個價。

去年11月初，丈母孃託人直接從出海的漁船上搞來五隻大青蟹，背部已經是深褐色，肚子是偏橘紅色的，雖然我家鄉也是沿海城市，但也沒見過這麼大的野生青蟹，每隻都2斤左右，非常肥，一個人一頓只能吃半隻，多了有點膩，那蟹膏紅豔豔的非常漂亮，而且很緊實，不像普通青蟹的蟹膏綿密細軟，細細嚼還粘牙。但是說實話，除了讓人驚訝的豐腴蟹膏，口感不如小一點的青蟹，野生大青蟹口感緊實有餘，但是跟普通青蟹比，細膩不足，汁水沒有普通青蟹豐富。一年吃一回野生大青蟹就可以了，普通青蟹可以一週來一隻。價格...差三倍左右吧，現在臺州溫嶺5-6兩的青蟹50塊錢一斤，去年老丈母孃託她妹夫從船上搞來的青蟹180一斤。

老人說得不對。

吃肯定是大的好吃，只不過肉殼比不合算，但蟹小肉碎呀，所以一分價錢一分貨，吃還是大的好。

自古以來，老人說的話大多數都是有道理的，因為他們是透過實踐經驗及傳承得來的。農村老人說青蟹不能買太大的，是有一定道理的。

我們俗稱的青蟹是海蟹，海蟹肉質飽滿，營養豐富，當海蟹單隻重量達150克的時候，它性腺就已經比較成熟了，開始進入2月至10月之間的交配繁值期，此時的公蟹飽滿度就沒有母蟹飽滿度好，味道口感也差的一丟丟點。

上個世紀70年代末，改革開放剛剛開始，人們生活水平剛開始提高，經濟、交通設施也不那麼發達，守在海邊上的我們想吃青蟹也是很容易的，那時，人們的工資每月一般都在40多塊錢左右，海蟹才兩塊五角一斤，就能吃到肥美的海蟹。

那個時代記憶猶深。現在的大閘蟹被人們所公認好吃，但始終替代不了印象心中那來自大海的青蟹。