大家好，我大學畢業出國留學，所去的國家是德語系國家。在那邊生活了十來年。我用我的個人感受來說一下。

首先歐美人都喜歡吃牛排？只是我生活過的德國，奧地利不是那樣，到義大利去和沒有感覺義大利人喜歡吃牛排！其實到歐洲的很多飯店，只要大一點都有牛排，牛排一般在飯店屬於比較貴的菜，至少在我去過的大多飯店是這樣！但是我接觸的大部分德語系國家的老外，並不覺得牛排多好吃！一般參觀，公司聚餐等等活動很多人都吃牛排，大家都說偶爾吃一下，自己花錢的話不太可能吃一種自己不喜歡，還價效比低的菜！當然有一部分人很喜歡吃牛排！我感覺在亞洲，歐洲的部分地區，牛排應該說都沒有特別的流行起來！說白了亞洲和德語系國家，義大利等等也沒有形成喜歡吃牛排的習慣！

中國沒有形成吃牛排的習慣我覺得有幾個原因：第一.飲食文化，中國的飲食文化中，牛排的那種烹飪方式就很少，烤箱在中國並不是標配，大部分的高階牛排需要烤箱的。烹飪的技術，佐料的選用，品種的多樣！讓大部分人根本喜歡不上牛排！那種牛肉的原味，放一點鹽，胡椒，或者有點汁放在旁邊！這個對於我們來講真的喜歡不起來！我們更加註重調和的味道和口感！

第二.中國對於吃牛肉的習慣，牛肉在中國屬於重要的食材，但是大家喜歡的烹飪方式不包括牛排這種做法。外加筷子的使用，主食的搭配，牛排那種根本沒法流行！牛排如何配主食？

第三.本身大多數的牛排並不算多好吃，當然好吃的牛排是不錯！但是不接地氣啊，吃一頓牛排人均500➕,大多數老百姓，沒法習慣！

主要是飲食習慣，飲食文化，烹調方式等等差異！讓牛排在中國很難流行起來！

因為牛排這個東西，你把它做熟透了不好吃，你不做熟透了尤其是少數華人自吹的那樣三分熟五分熟的，這個對於絕大多數習慣了吃熟透的食物的華人來說，那還做牛排幹嗎呢？直接去養牛場抓頭牛就地吃生肉就好了，何必還要花錢買肉回家自己做呢？一弄的滿屋子煎牛排的味，二是吃完了撐的隔天還便秘，那不花錢找罪受嗎。

四十多年前，在中國牛馬這樣的大牲畜是不能隨便殺來吃的，除非是病死了上報吃肉，另外牛皮牛角是重要的軍用物資，

八大菜系眾多美味佳餚哪一樣不必牛排好吃？

下面的才哪一樣不比牛排好吃？

1、“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆！燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清蒸鴨絲兒。

黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞！

2、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、滷煮寒鴉兒，熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒！燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞，還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱。

糖熘芡實米，拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒，糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白，茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯！

3、還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、汆丸子！一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、罈子肉。

烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、白肉、醬豆腐肉！紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子！燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞！

華人的飲食結構與歐美有較大區別，而且歐美是以畜牧業為主，養牛普遍，牛肉當然也多，吃牛排為主要肉食也正常。中國的肉食品種多，豬肉，牛肉，羊肉，雞等等，選擇多樣，南北口味不一樣，因此不會只選擇吃牛排。