我是重慶的，我們這裡的折耳根相當的多，有些是野生的，有些是人工種植的。野生的口感要好一點，怎麼辯認呢？你看一個是比較胖的，還有一個是過年以前就帶有葉子的，十有八九都是家種的。
我們這裡有些農戶為了經濟效益，有專門拿土地來種植折耳根的，人工種植的折耳根一般都在過年以前賣，因為過年以前賣，才能賣出好價錢，有些賣二、三十塊錢一斤。過完年，打過春以後，野生的折耳根也開始發起來了，折耳根就不管錢了，比如這幾天的折耳根，就不貴了。
家庭種植折耳根怎麼種呢？種植折耳根的土，全年就只能種折耳根一種植物，不能與其它的套種。一般頭的年折耳根賣完了以後，就開始種植了。最晚也就是這幾天的樣子，把土翻了後，掏成20公分深的溝，然後裡面放折耳根的根，一截一截的放在裡面，隔20～30公分的左右又掏一個溝，掏第二的溝的時候，就把第一的個溝掩住。意思是人站在栽過折耳根的面。就這樣掏個幾溝又留一條寬點的路，方便以後進出，好進行田間管理。
長起來了就要進行鋤草、施肥、澆水，等折耳根長到舊曆的九至十月份，就拿刀巴倒地面全部割掉，這個可以曬乾了作中藥材賣。中藥名稱叫魚腥草。然後插竹片把薄膜拱起，把折耳根的土一廂一廂的全部覆蓋。到了冬月就可以挖出來賣錢了。
折耳根怎麼做才好吃呢？第一是生吃涼拌，要把根和著嫩葉子一起，我們這裡的口味就是加鹽、味精，醬油，醋、蒜末，香油，白糖、花椒油，辣椒油。要少拌一點一頓吃完 ，不然第二的頓就熟了，就不好吃了。還有一種吃法就是炒臘肉，不過我還是喜歡涼拌。
我是重慶的，我們這裡的折耳根相當的多，有些是野生的，有些是人工種植的。野生的口感要好一點，怎麼辯認呢？你看一個是比較胖的，還有一個是過年以前就帶有葉子的，十有八九都是家種的。
我們這裡有些農戶為了經濟效益，有專門拿土地來種植折耳根的，人工種植的折耳根一般都在過年以前賣，因為過年以前賣，才能賣出好價錢，有些賣二、三十塊錢一斤。過完年，打過春以後，野生的折耳根也開始發起來了，折耳根就不管錢了，比如這幾天的折耳根，就不貴了。
家庭種植折耳根怎麼種呢？種植折耳根的土，全年就只能種折耳根一種植物，不能與其它的套種。一般頭的年折耳根賣完了以後，就開始種植了。最晚也就是這幾天的樣子，把土翻了後，掏成20公分深的溝，然後裡面放折耳根的根，一截一截的放在裡面，隔20～30公分的左右又掏一個溝，掏第二的溝的時候，就把第一的個溝掩住。意思是人站在栽過折耳根的面。就這樣掏個幾溝又留一條寬點的路，方便以後進出，好進行田間管理。
長起來了就要進行鋤草、施肥、澆水，等折耳根長到舊曆的九至十月份，就拿刀巴倒地面全部割掉，這個可以曬乾了作中藥材賣。中藥名稱叫魚腥草。然後插竹片把薄膜拱起，把折耳根的土一廂一廂的全部覆蓋。到了冬月就可以挖出來賣錢了。
折耳根怎麼做才好吃呢？第一是生吃涼拌，要把根和著嫩葉子一起，我們這裡的口味就是加鹽、味精，醬油，醋、蒜末，香油，白糖、花椒油，辣椒油。要少拌一點一頓吃完 ，不然第二的頓就熟了，就不好吃了。還有一種吃法就是炒臘肉，不過我還是喜歡涼拌。