印象中，外華人都是很好奇。他們似乎對國外的任何東西都抱有極大的好奇心。然而，正如我們華人所謂“人以食為天”，他們也不例外。記得在國外，每到一個地方，每認識一個外國朋友時，他們竟然都會把我這個人生地不熟華人帶到當地的中國餐館去，讓我點一些典型的中國菜給他們吃。他們的大部分都從沒吃過中國飯菜。少部分吃過些中國米飯，餃子，以及“宮保雞丁”之類的。他們總會讓我教他們如何握筷子吃飯。也學習得很認真，一遍一遍的練習。當他們真的能用筷子吃飯時，高興得像個孩子，挺有趣的。記得在義大利的時候，他們也不讓我白教他們。他們也教我如何用刀叉吃義大利麵。更有趣的是，他們還教我如何在喝湯和吃炸花生時不發出響聲。吃東西不發出響聲卻是他們的禮貌習俗之一。

我認為外華人之所以更喜歡中國的飲食文化，除了是因為吃飯是日常生活中必不可少的，坐下來慢慢吃飯，聊天交流，是一種既輕鬆，又享受的事情外，從中國的飲食文化本身，可以瞭解很多有關華人的生活習俗，養身保健，甚至文化歷史。同時，更是一個簡單結交異國朋友的好機會。

中國各種文化中，我認為最為外華人認可的是，依次順序是吃文化，傳統民俗，京劇文化等。尤為讚歎生命力超強有不斷的超越能力就是吃文化。

民以食為天，地球人都知道。剛剛結束澳洲探親回來，感覺吃文化背景也是具有強大的民生民族基因。中國勤勞，肯付出。多少年來早早出境移民或者非移民落戶於他鄉，很大部分靠就是土著在心裡吃文化，一個文化若能生根如此發芽，看似簡單其實未必簡單。

在澳洲閒住，自己常常溜早市，目視許多擺灘吃品，澳洲也是移民國家，所以灘主也是各樣人種，有印度的各種小吃，我一想印度恆河奶茶水，和一雙說不清用處左右手，就沒胃口。

有一個灘位說不清哪華人，居然做了一份類似炸油餅模樣上面放上香蕉片，真是鬼東東。只碰到一對臺灣來老夫妻賣炸春捲，小餃子（裡面奇怪是土豆和菜）1.5澳元一個（人民幣近8元）我要是年輕些，我就去賣大煎餅，讓灘前永遠排隊。

在澳城市中心，上海小籠包，及廣東洋茶，包括傳統沸騰魚鄉四川歺飲店已經遍地開花，外華人對中國飲食清單很多瞭解。吃文化中國元素已經植入異華人胃裡，吃文化是中國的，也是世界的。

我覺得，不論是澳洲，在其他國家也一樣。傳統民俗還是接受的。如春節過年中國情“舞獅子”，扭秧歌，旗袍秀等等。引外華人歡迎。澳洲有孔子學院。十多年前，女兒在這裡結束高中，在高中結業試卷中，有美術課目。女兒畫了幾副畫，一箇中國琴棋書畫，一箇中國傳統仕女圖，但是背景是澳洲文化。不想獲取了這個州高分，加分考上了好大學。說明傳統民俗文化是始終認可的。

中國京劇文化在國外因為語言交流問題，但是都會略知一二，容易形成一個臉譜文化。

總之，中國吃文化在世界也是出彩的。我在異國也為自己民族基因而自豪呢。

中國的文化博大精深，對於外華人來說，民俗與京劇是短時間內是很難理解的，所以更談不上容易認同了。然而中國的飲食文化流傳千年，再加上全球各地的中餐館越來越多，所以也讓更多的外華人品嚐到了中國飲食，對於中國飲食也更加認同。

中國的飲食講究“色、香、味”俱全，五味調和。而且極其重視營養均衡以及調理、滋補等作用。

這是與西方的飲食文化截然不同，所以現在越來越多的外華人喜歡上了中國飲食，無疑是對中國飲食文化最大的認同。

當然中國飲食文化不單單是這些，他蘊含著許多元素與文化，當然今天只是就這三個文化比較而言說起。

最後說一下，外華人最喜歡的十大中國飲食。

糖醋里脊（Sweet and Sour Pork）

宮保雞丁（Gong Bao Chicken）

春捲（Spring Rolls）

蛋炒飯（Egg-fried rice）

麻婆豆腐（Ma Po Bean Curd）

餃子（Dumplings）

餛飩（Wonton）

烤鴨（Peking Duck）

炒麵（Chow Mein)

腰果蝦仁（Fried Shrimps with Cashewnuts）

民以食為天，一個人、一個民族、甚至是一個國家，每天離不開的就是吃的，中國的吃文化與其他的傳統民俗文化，京劇文化相比較的話吃文化更容易被外華人認同。

1、吃文化簡單粗暴，不像其他文化一樣那麼高深，那麼難懂，只要會吃就好了。

3、中國對於吃的研究可謂是非常高深，有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、湘菜為主，其他還有比較多的菜系。可挑範圍比較廣，其中川菜以成都、重慶、樂山、自貢的菜為特點，粵菜以廣東菜色為特點，淮揚菜以長江中下游地區菜色為特點，閩菜以福州、閩南、閩西菜色為特點，浙菜以杭州、寧波、紹興菜色為特點，湘菜以湘江流域，洞庭湖流域，湘西山區的菜色為主，徽菜以皖南菜色為特點。

還有其他好多少數民族的菜系，所以那麼多的美食擺在外華人面前，總有一樣是他們可以接受的，接受起來也比較容易。

人類的文化都起源於“吃”。民以食為天，人一出生，就是吃。沒有吃，就沒有人類和人類社會。吃文化是人類第一大文化，人類社會所有的文化都是從吃文化開始的。中國文化，也不另外，也是從吃文化而走來的。一個人，最感性趣的事是什麼？這不用調查，也不用研究，我可以大膽地說，那就是“吃”。古人說“人為財死，鳥為食亡”。人為財也是為了過上好生活，還是“吃”。吃是人類生存的首要條件。外華人來到中國，第一要事就是解決“吃”。外華人在中國沒有吃，怎麼能住下來，早就餓跑了，又怎麼能談得上愛中國什麼什麼樣的文化呢？所以，我見過的外華人一談起中國文化，首當其衝的是“吃”文化，北京的烤鴨好吃，四川的火鍋很好，八大菜系名揚天下等等，中國各地的名優小吃，名優特產，說得如數家珍。不難看出，外華人最喜歡的是中國吃文化。我在上海和許多外華人交談時，就問起這個問題。他們都是說最喜愛的文化就是“吃”文化。中國改革開放以來，隨著經濟的飛速發展和一帶一路的暢通，中中中國產品，中國製造，走出國門，走向世界，中國吃文化也會必將傳遍世界各地。

老外最欣賞中國的文化就是吃文化！

看看我們華人怎麼用文字型現"民以食為天″食文化的，先來說說幾個趣事:

華人數文字上叫"人口“，各家各戶註冊人數叫"戶口"，謀生叫"養家餬口"，分配工作叫"飯碗"，受僱人叫"端人家的碗混飯吃"，幹得好叫"吃得開"，靠積蓄過日子叫"吃老本″，工作較難做叫"這碗飯很難吃"，佔女人的便宜叫"吃豆腐″，女人漂亮叫"秀色可餐"，幹什麼工種叫"吃哪一碗飯的"……。人，只要一出世，第一件事就是吃，中國的吃文化是放在首位的。

外國許多國家，不得不佩服中國的吃文化。早在春秋戰國時期，中國傳統飲食文化中，南北菜餚風味就是很好的體現出來。到了唐宋時期南食、北食各成體系，清代初期時，魯菜、川菜、蘇菜、粵菜，成為中國有影響的地方菜，到清末時浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同枸成了中國傳統飲食文化的【八大菜系】，一直流傳至今，民間還有各具特色的風味小吃，比如"天津狗不理包子″"沙縣小吃""北京烤鴨″等等全國各地均有連鎖店。華人最講究吃的文明，吃的風味，是全世界美食傳統最多的國家。華人民熱情好客，恭敬客人就是以請吃為先，以宴會、宴席熱情款待外國友人，民間操辦喜事，各有民俗風味的酒席，熱鬧非凡。外華人對中國的吃文化嘖嘖稱奇！

吃在中國！《舌尖上的中國》電視系列片，更影響了外華人的注意，有許許多多的外華人都慕名而來中國，品嚐中國傳統名菜。中餐比起西餐來不知道要好幾十倍，中國名菜色、香、味齊全，西餐單調乏味。

中國吃文化全世界人民的關注，中國吃文化源遠流長！

國家歷史文化名城~~蔚州古城迄今已有1438年曆史，悠久的歷史，燦爛的文化，濃郁的民俗，誘人的美食，吸引了一批又一批外國遊客來蔚度假。

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