所謂伏裡無雨，谷裡無米，指的是在三伏，如果一直無雨，那代表著今年的三伏天是歷來最熱的！三伏天的氣溫最高可達40度左右，而地表溫度更是達到或超過60度以上高溫，對水稻而言，雖然需要一定的溫度，但也絕對不能太高！民間有一說，高溫癟殼，指的就是水稻在嚴重的高溫影響下，反而會產生更多的癟谷！

而伏裡雨多，谷裡米多！說的是水稻的生長期三伏天多雨，說明這個三伏天熱不到哪裡去！睛雨相間，氣溫剛剛上升，一場雨又上氣溫下降了，就這樣等於恆溫，這種環境和溫度是最適宜水稻生長的特點，所以水稻顆粒飽滿，加工時出米量高，所以說，伏裡雨多谷裡米多！

農業諺語，是中國老祖先，幾千年來生產生活經驗的積累，是非常有道理的！

本人觀點！

人們一般對事物的極致時刻印象特別深，就好像在氣候變化中，人們會兩個極端的天氣非常重視，一個是三伏、一個是三九。人們常說熱在三伏，冷在三九，有史料記載早在2000多年前的春秋時期，秦國的首領秦德公就在曆法中做出了規定，把一年中最熱的一段時間稱為“伏天”。

伏天分三段，最熱的天氣應該是在中伏，這個時候正好也對應了二十四節氣中的大暑，暑的意思就是熱，所以大暑是一年最最熱的一段時間。

伏裡無雨，谷裡無米：古人總結出的俗語老話非常簡短，但是卻揭示了植物生長與自然氣候之間的密切聯絡。這個說法是如果在三伏天裡不下雨或是雨水少的話，那麼穀倉裡的糧食就會很少，也就是說因為三伏天裡雨水少影響了農作物的生長，導致了減產。

之所以有這樣的說法是因為在農作物與氣候學對應的角度上看，伏天的時候氣溫最高，所以這個時候農作物生長的最快，正因為是田間作物快速生長階段，因為天氣比較炎熱，土地中的水分會大量被蒸發，這個時候如果不下雨補充的田間水分的話，植物生長所需要的水分不夠，就會影響農作物的生長。

俗語“伏裡無雨，谷裡無米；伏裡有雨，谷裡多米”，要理解其意思，首先要弄明什麼是“伏”。

冬練三九，夏練三伏；冷在三九，熱在三伏。伏是標誌著一年裡最炎熱的時期。伏的日期是按干支紀日來推算的，從交夏至日算起，第三個天干為庚日的日子叫“初伏，如今年初伏是7月12號，陰曆六月初十庚戌日。過十天後即第四個庚日為“中伏"，立秋後的第一個庚日為“末伏”，總的叫“三伏”。初伏到中伏是十天，中伏到末伏，有時是十天，有時會是二十天，這要看夏至到立秋有幾個庚日來確定。每年的三伏天大概在陽曆7月中旬到8月中旬，這段時間在小暑後到處暑前，太陽正直射北半球，晝長夜短，是北半球最熱之時，地面吸熱量大於散熱量，積儲熱量增多，所以有熱在三伏之說。

我在農村長大，我家裡就是種水稻的，一年兩熟。水稻要有充足的熱量及水養，怕受旱。在三伏最熱的天氣裡，如果無雨，水稻受旱，稻穀難得入米飽滿，是會減產失收的。如果在三伏天裡，雨水均勻，水稻不受旱，風調雨順，稻穀長勢好，長的飽滿就多米，就豐產增收。

現在重興修水利，田裡有水，天不下雨也不怕了，所以這俗語用在今天，就不是很靈的了。