“老壇酸菜”究竟該誰來負責，按常理來說，誰打的牌子誰來負責，打著老罈子的旗號卻用土坑醃製，這是典型的欺騙消費者的行為。

315對酸菜製作的曝光，證明了國家對欺騙消費者的行為絕不姑息，儘管老壇酸菜牽扯著一些大企業也絕不手軟，如果不是315的曝光，恐怕全華人民都不知道酸菜竟是這麼來的，這可是入口的食物啊！

眾所周知的酸菜製作過程是十分講究的，一般是先將菜洗淨晾乾，再榨去多餘的水份，放鹽醃製最後入壇，醃製幾天後即可食用，洗菜是最重要的環節，如果菜洗不乾淨醃製好後是無法洗淨的。

家庭式的製作方法顯然對酸菜需求量大的企業來說顯然是不怎麼適用，為了節約成本釆用土坑醃製本也無可厚非，但製作的過程實在讓人作嘔，這是無論如何都讓消費者難以接受的。

企業為了利益不能置消費者的健康於不顧，你打著個讓消費者放心的招牌來欺騙消費者，終有紙包不住火的一天，這無異於自砸招牌。

“老壇酸菜”打著傳統工藝掛羊頭買狗肉屬於對消費者的欺騙，這個責任應該由它負，但有一個責任它永遠負不起，哪就是在消費者心裡造成的陰影，恐怕華人很少有人沒有吃這種泡麵。

不能因為消費者吃了沒事涉事企業就沒事，對於這類企業要嚴厲地處罰和監管，讓大家吃上安全放心的食品。