相傳油條起源於南宋，原名“油炸檜”，即油炸秦檜之意。當時，秦檜無惡不作，老百姓極其痛恨秦檜，以“油炸檜”表達對其的憤恨。由此，油條在宋朝迅速傳播開來。慢慢地，油條從當時的都城臨安傳到全國各地。
油條能夠在全國各地盛行，也離不開它的原材料。油條的主要材料有小麥粉，鹼，麵粉，鮮酵母。這些原材料在全國各地都比較容易找到。這是油條遍佈全國各地的原因之一。
其二，油條製作工藝簡單，價格便宜，從古至今，油條的價格對於老百姓的經濟能力來說相當於一個小零食的價格。這是油條在價格上的優勢。
除此之外，油條屬於大眾口味，對於走南闖北的遊子而言，油條也是他們對家鄉口味的記憶。從文人墨客的文字中，感受到油條之於他們的重要，那就是家鄉的味道。
據黃永玉回憶，沈從文闊別家鄉數年，依舊“早上，茶點擺在院子裡，霧沒有散，周圍樹上不時掉下露水到青石板上，弄得一團一團深斑，……”沈從文一邊靜靜地喝著豆漿，一邊稱讚家鄉的油條：“小，好！”
再看看梁實秋，他介紹過北方的各種各樣的燒餅油條“螺螄轉兒夾麻花兒是一絕，扳開螺螄轉兒，夾進麻花兒，用手一按，咔吱一聲麻花兒碎了，這一聲響就很有意思，如今我再也聽不到這個聲音。”由此可知，油條是梁實秋味蕾對家鄉的記憶。後來，梁實秋去了臺灣燒餅油條一直是他常吃的早點，但總覺得臺灣的油條不夠脆硬。同時，豆漿油條，在老舍心目中是最好吃的早飯。
油條不只普普通通，平平常常，這其中還夾雜著人生苦樂，蘊藏著多少悲歡離合。
相傳油條起源於南宋，原名“油炸檜”，即油炸秦檜之意。當時，秦檜無惡不作，老百姓極其痛恨秦檜，以“油炸檜”表達對其的憤恨。由此，油條在宋朝迅速傳播開來。慢慢地，油條從當時的都城臨安傳到全國各地。
油條能夠在全國各地盛行，也離不開它的原材料。油條的主要材料有小麥粉，鹼，麵粉，鮮酵母。這些原材料在全國各地都比較容易找到。這是油條遍佈全國各地的原因之一。
其二，油條製作工藝簡單，價格便宜，從古至今，油條的價格對於老百姓的經濟能力來說相當於一個小零食的價格。這是油條在價格上的優勢。
除此之外，油條屬於大眾口味，對於走南闖北的遊子而言，油條也是他們對家鄉口味的記憶。從文人墨客的文字中，感受到油條之於他們的重要，那就是家鄉的味道。
據黃永玉回憶，沈從文闊別家鄉數年，依舊“早上，茶點擺在院子裡，霧沒有散，周圍樹上不時掉下露水到青石板上，弄得一團一團深斑，……”沈從文一邊靜靜地喝著豆漿，一邊稱讚家鄉的油條：“小，好！”
再看看梁實秋，他介紹過北方的各種各樣的燒餅油條“螺螄轉兒夾麻花兒是一絕，扳開螺螄轉兒，夾進麻花兒，用手一按，咔吱一聲麻花兒碎了，這一聲響就很有意思，如今我再也聽不到這個聲音。”由此可知，油條是梁實秋味蕾對家鄉的記憶。後來，梁實秋去了臺灣燒餅油條一直是他常吃的早點，但總覺得臺灣的油條不夠脆硬。同時，豆漿油條，在老舍心目中是最好吃的早飯。
油條不只普普通通，平平常常，這其中還夾雜著人生苦樂，蘊藏著多少悲歡離合。