廚師在封建社會被稱為下九流，還杜撰出一句貶低廚師的一句話，什麼:君子遠庖廚；因為做廚師是件很辛苦的差事‘一般來說都是些貧窮家的孩子為口飯吃才去做的，，所以就素質修養偏低，社會地位更為低賤！所謂的文人雅士都是吃飽了飯罵廚子。現在社會為什麼也有這種現像呢？因為也是一些廚師自己作的，，屢屢破壞行規。。工價5000的有人4000就去幹，而且有些個老闆’認為，，生意好了‘就是自己經營有方，生意差了就找廚師的麻煩，認為有錢什麼廚師找不到，，動不動就炒人，，。廚師很多都是為了養家餬口忍氣吞聲’‘’所以啊多些理解吧，，行行都是圍城‘’

最主要原因是溫飽消費問題？溫飽問題沒解決再好廚師廚藝百姓消費不起應該是主要原因。經過幾十年改革開放中國百姓生活有翻天覆地改變，對飲食文化要求不但要好吃好看有營養而且要色香味俱全？民間舌尖上的風味小吃、素食、海鮮、農家特色對廚師有級別性的要求，一個好的有口卑特別性廚師現在地位不但不低已經超越了西方廚師。中國廚師烹飪舌尖上美食讓世人有口福。

我的見解：

1、我是一名廚師，廚師這個職位，相對來說門檻還是比較低的，以前的一部分廚師素質以及道德不是特別好，所以，很多人對廚師有一定的偏見。

2、廚師以前大部分人都是出至於農村，以為想著做了廚師，自然就不會被餓到，可是這個我做不到，我前幾年做廚師我依然被餓到了，頭都餓暈了，沒有向家裡要過一分錢！

3、還有一部分廚師人員素質低，覺得自己有技術就覺得特別了不起，我就遇見過，特別是以前的老師傅，覺得自己最牛逼，別人都是不好的，還特別喜歡裝X。

我算得上是一名比較有文藝的廚師了，現在很多廚師都不玩網路，而我特別喜歡，還有思想比較傳統。不願意接受一些新鮮事物。

以上是我的個人意見，如果同行看到了，請勿噴。