即使是必須喝，那就提前喝點鮮牛奶保護胃粘膜。其二準備好一些醒酒藥，比如海王金樽（不是廣告啊，同事說管用的）提前吃下。然後就是在酒桌上儘量低調，不要帶頭去攻擊他人，惹火上身。最重要的選擇低度酒，或者紅酒。還得找三五個知己幫忙擋擋酒。如果酒桌上有長輩，或是領導，選擇好時機去敬酒，既讓長輩領導記住自己，又不要逞強好勝多喝而出醜啊。如果您有一斤白酒的量，到5兩頂多到6兩就一定要適可而止！不能再去抓酒杯酒瓶衝鋒陷陣了！最後牢記:喝酒不動車！開車別喝酒！如果真的是必須喝推不開可以帶夫人一起去，能開車回家而且能有藉口遮臉少喝酒。一定不能逞能，不受激將法。如果一人去就必須找個好朋友幫忙開車或事先找好代駕！安全第一！最後酒會上多吃水果，沙拉，清淡的食品，喝酒前除了喝奶外先要吃個半飽讓胃裡有食物才能更好解救和保護胃。喝酒中間可以適當喝點水果汁之類的飲料來稀釋胃裡的酒精。愛護身體，少飲酒最好。適量適度不僅僅是不出醜而且對自己健康和家人的負責！把握好尺度最關鍵！

中國的酒文化源遠流長，酒逢知己千杯少，足以展現古人飲酒的豪爽。如今社會，“酒場”依然大眾生活中不可或缺的組成部分。有時為了“表達喜悅”，有時為了“宣洩不滿”，酒經常被華人作為抒發情感的載體。

要想減少酒精對健康的損害，不喝或少喝肯定是釜底抽薪的根本方法。必須得喝的話，也只好採取點保護措施，比如喝酒之前吃些食物，也就是俗稱的“墊一墊”。胃裡的食物能延緩酒精吸收，防止酒精短時間大量吸收入血造成中毒，還能保護胃黏膜少受酒精的損傷。這招想必多數喝酒之人都會使，但也有不少地方喝酒方式豪邁，吃菜之前先咕咚咕咚幹上幾杯，著實不利於健康。酒後喝點蜂蜜水或糖水，雖說對幫助酒精代謝沒什麼作用，但能補充水分和糖分，緩解不適感。同時應注意保暖，特別現在天氣越來越冷了，要防止散熱加快引起的體溫降低。

對於華人來說，喝酒危害大主要是因為體內乙醛脫氫酶活性低。有人會問，那能否補點這個酶？隨便一搜，網上還真有不少售賣乙醛脫氫酶膠囊的，號稱是“臉紅剋星、千杯不醉”。這個真是解酒神藥嗎？事實上，乙醛脫氫酶作為一種蛋白質，食用後便會被消化分解，功能也就隨之消失了，根本沒機會到達肝細胞內發揮作用。所以，這只是披著科學外衣的噱頭罷了。目前科學家還沒有發現能強有效解酒的東西，補點維生素，喝點蜂蜜水，吃點保健品等手段多數也是隔靴搔癢，最靠譜的還是控制好量！

盧士軍 營養學博士