南瓜有很多種做法，下面葉子來分享一些做法：

一、南瓜餅

食材：

南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油適量

南瓜蒸熟或者用微波爐叮熟後碾成泥或用料理機打成泥；

加入糯米粉和白糖拌勻，揉成麵糰；

搓成小圓球，表面過上生芝麻；

鍋里加入適量油燒到四成熱的時候下入南瓜球油炸，炸到膨脹後用鍋鏟均勻用力按壓，然後等再次膨脹，這樣就能炸出空心的南瓜餅來。

二、蒸南瓜

南瓜可以當主食，直接蒸著吃，比如和山藥、紅薯、花生一起蒸個五穀豐登。

三、烤南瓜幹

食材：

南瓜適量、蜂蜜適量、油適量、熟芝麻適量

南瓜切成薄片；

刷上適量油和蜂蜜，撒上芝麻；

放入烤箱中層，上下火，200度，烤半小時左右，具體時間要根據南瓜的厚度、含水量以及烤箱效能來決定。

四、糯米南瓜

食材：

南瓜500克、糯米250克

糯米提前泡6個小時左右；

南瓜切成片，均勻碼放到糯米上面，加入適量水，水的多少和平常煮米飯的比例差不多就行，蒸熟即可。

五、豉香蒸南瓜

食材：

南瓜適量、豆豉適量、大蒜適量、泡椒4個、生抽適量、油少許

鍋里加入適量油炒香蒜末、豆豉和泡椒；

然後加入適量生抽和一點點開水燒開；

將做好的醬料汁淋入切成片的南瓜上；

蒸熟即可。

南瓜可以配菜，可以做餡，可以做麵點，也可以熬粥，是食物界的十項全能呢~解毒降血糖的效果也是槓槓的！

-南瓜臘腸飯-

用料

主料：大米200克；臘腸 400克；南瓜350克

輔料：杏鮑菇 300克；姜 10克；鹽2克；胡椒粉2克；生抽20毫升

做法

1.準備食材：川味臘腸份量挺多的，姜剁成姜茸

2.大米洗淨提前浸泡，浸泡1小時

3.臘腸切丁

4.杏鮑菇切丁

5.南瓜削皮後切丁

6.炒鍋燒熱油，爆香姜茸，放入臘腸翻炒

7.放入杏鮑菇丁翻炒

8.再放入南瓜丁，翻炒

9.大米倒出浸泡水，加入炒鍋裡的所有食材，放鹽、生抽和胡椒粉拌勻，加入沒過食材的水量

10.用電飯煲的煮飯功能煮飯

11.電飯鍋工作完畢，香噴噴的南瓜臘腸飯就做好了

12.盛飯後可以撒些蔥粒

-粉蒸南瓜-

用料

主料：南瓜300克；大米80克；豌豆(鮮)30克；幹香菇10朵

輔料：生抽2湯匙；食用油2湯匙；糖1湯匙

做法

1.食材準備。豌豆提前焯水，幹香菇用淡鹽水泡發洗淨。

2.大米洗淨控幹水分，放在鍋中用小火炒至微黃，能聞到熟米發出的香味。

3.用料理機打成粉，或用擀麵杖擀壓成粉。

4.南瓜去皮切塊。

5.香菇切塊。

6.將所有食材和調味品一同放入容器中，攪拌均勻。

7.放入微波爐內，高火P100,6分鐘。中途開啟攪拌一次。

-南瓜餅-

用料

主料：糯米粉適量；南瓜泥適量

輔料：玉米澱粉適量；葡萄適量

調料：白糖適量

做法

1.南瓜切片蒸熟，用叉子搗成南瓜泥

2.將糯米粉，玉米澱粉和糖混合

3.把麵粉放入南瓜泥中合成柔軟的麵糰，4-5.取一小份，搓圓按扁，用牙籤在邊緣壓出痕跡（如果喜歡餡料的，可以再這一步包餡）

4.做好的南瓜餅頂部放一個葡萄乾，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右就可以了

南瓜的做法很多很多，比如南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜蛋糕，南瓜粥，南瓜發糕等等，今天麵點師就給大家介紹幾種南瓜的做法

南瓜餅配方

糯米麵二斤，白糖一兩，南瓜泥一斤左右，豬油少許，豆沙餡適量，芝麻或者麵包糠適量

製作過程: 把糯米麵，白糖，豬油，南瓜泥和成麵糰然後包入豆沙沾上芝麻或者麵包糠即可

（1）如果你用餅鍋烙制南瓜餅你就沾芝麻用180℃的溫度烙制即可

（2）如果你想吃炸的南瓜餅你可以沾麵包糠然後放油鍋炸至金黃即可

（3）南瓜泥沒有準確的數量要看你南瓜泥的幹稀程度來決定，只要把糯米麵和成軟硬適中即可

南瓜饅頭做法

中筋麵粉二斤，酵母十克，泡打粉八克，糖一兩，雞蛋一個，南瓜泥適量

製作過程: 把麵粉，泡打粉，酵母，糖攪勻然後加入雞蛋和南瓜泥和成麵糰然後揉勻醒五分鐘下劑子，揉圓然後放入屜中醒發一倍大放蒸鍋蒸十五分鐘即可

上面都說的是主食所以接下來給大家配個粥的做法

南瓜粥

南瓜做粥相對簡單，沒有絕對配方，只有一些操作手法，接下來給大家講講南瓜粥做法

（1）把大米頭天晚上用水泡上（這樣可以讓米充分吸收水份，第二天會比較節省時間）

（2）南瓜去皮洗淨用鍋蒸熟然後打成泥備用

也可把南瓜去皮切塊熬粥的時候直接放裡即可

（3）桶內燒水，燒開以後倒入泡好的大米然後等水開了轉小火慢燉（可以少加些鹼或者小蘇打）估計熬製半個小時把秘籍拿出來用手捏一下感覺軟的就把南瓜泥放入粥裡邊攪邊熬，感覺粘稠即可關火

小貼士:

（1）一般新熬出的粥口感和味道不如熬好放十五分鐘左右的粥味道好，

（2）熬粥要有耐心，你熬的時間久了才會把米香味熬出來，才會讓粥的口感更好

秋季是吃南瓜的好季節，在我家前段時間，我老媽給了幾個老南瓜，為了儘快消滅掉南瓜，我就變換著成各種南瓜美食，那方法太多了，可以做成南瓜饅頭，南瓜餅，南瓜粥，南瓜麵條，等等一些做法，以上介紹的做法，在我的菜譜裡都能查抄的到呦。

我就先介紹一款用南瓜做的高顏值貝殼麵食，營養美味，用南瓜和麵帶著絲絲的甜味，使貝殼饅頭吃著口感更佳。

食材準備：南瓜，麵粉，白糖，酵母，豆沙

烹飪技巧及做法：

1、南瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，切成薄片，蒸鍋中倒入水，水開後放入切好的南瓜，蒸大約十分鐘左右。蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成南瓜泥，蒸熟的南瓜很容易被壓碎。

2、南瓜泥放至不燙手時，加入白糖5克，酵母3克攪拌均勻，在分次加入300克的麵粉，用手和成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子，發酵1個小時左右。

3、麵糰發酵至2倍大，扒開有蜂窩狀即可，發酵麵糰由天氣溫度來決定，發酵的時間長短，如果是冬天，室內溫度低，就得延長髮酵的時間。

4、在案板上撒上乾麵粉，放上南瓜麵糰，揉麵排氣，再分成大小均勻的面劑，取一個面劑，用擀杖擀成圓形，在用刮板，均勻的壓出豎條，不要把底部給壓斷。

5、在壓出的紋路上，用筷子在面片中間，夾一下，如圖。

6、貝殼的紋路壓好後，翻過來，放上一顆豆沙餡，（在發酵面的時間，可以把豆沙團成小圓球備用）

7、放上豆沙後，蓋上貝殼的蓋子，再用刮板在貝殼饅頭的周圍做出花型。

8、放在蒸屜上，餳面15分鐘左右，再次在蒸鍋中加水，水開後放入南瓜貝殼饃，開中火蒸20分鐘。好看又好吃的營養"南瓜貝殼豆沙包"就做好了,鬆軟香甜孩子見了超喜歡，值得一試呦.

說到南瓜，也是我家最愛吃的粗糧之一，作為我家“行政主廚”——我媽來說，也會將南瓜變換出不同吃法，當然我會拿出吃貨的精神，研究了幾款南瓜甜品，和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！

1、南瓜粥——最簡單又好吃的做法

我和我媽都愛熬南瓜粥，唯一區別是我熬的南瓜粥略稀，我媽做的就比較稠，各有特色。這是我媽做的早餐！南瓜粥裡面食材不限制各種米、堅果、百合、紅棗等都可以放，只要味道和口感不衝突。

2、南瓜餅——既簡單又美味的點心

南瓜蒸熟，加入糯米粉和麵，裡面可以包上豆沙餡，放在油鍋炸至兩面金黃，或者說是放在蒸鍋蒸熟，都是非常不錯。

3、南瓜奶糊/奶昔——粗糧飲品最健康

南瓜的熱量比較低，只有22kcal/100克。而且自帶甜味。南瓜蒸熟，放入適量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不錯。它還富含膳食纖維，能幫助我們消化吸收，是一款很不錯的粗糧。

4、胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷

這是一個粗糧組合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡蘿蔔泥和南瓜泥，使整體熱量更低。在夾餡的部分，用紫薯泥代替了淡奶油，整體的口感，粗細搭配非常好，而且熱量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜歡吃甜品的夥伴們可以在早餐時吃一塊解饞喲。

5、南瓜酸奶慕斯。

慕斯中使用到的淡奶油也是熱量比較高的。配方里我們用南瓜和酸奶這樣相對熱量低一些食材，來部分代替淡奶油，不僅口感獨特，而且熱量更低。喜歡的夥伴們可以嘗試一下。

6、南瓜戚風蛋糕

如果你喜歡南瓜的自然顏色又愛它特別潤的口感。苦惱於每天只是吃原味的戚風蛋糕的時候，想要換換口味，你就可以試試這款蛋糕。南瓜戚風蛋糕，口感是潤而不溼、鬆軟，並且在色澤上非常好的儲存了南瓜的自然顏色，比起用食用色素上色更為健康！

7、南瓜芋圓

相信很多夥伴是挺喜歡吃鮮芋仙的芋圓的，大家看到這些有紫色、黃色、白色等顏色，其實自己做的話，也完全可以做出來。而且用料更健康。說到南瓜吧，南瓜也是可以做芋圓的。做出來顏色是淡黃色非常靚麗。只需要南瓜泥和木薯粉。

配比大概是2:1，按照實際麵糰乾溼度去調節，你的南瓜是蒸熟的，建議壓去一部分水分再去進行和木薯粉混合。

我這兒有一個小方法給到大家。南瓜切成薄片，微波爐裡面用高火轉幾分鐘。然後南瓜的話就熟了，直接碾碎成泥就可以使用了。這樣比蒸熟的南瓜泥少了很多多餘的水分。

南瓜我們平時餐桌上常見的一種食材，南瓜的吃法也各種各樣，可以煮、炒、煎、炸等等很多種方法，還可以做成各種小吃和點心食用，南瓜的營養成分也非常的豐富，可以說是一種非常健康的食材。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內蛋白質的合成，也是生長髮育的重要物質。南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素，加強胃腸蠕動，幫助消化。南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，有利於血糖的控制。

今天就整理了幾款南瓜的美味吃法，供參考。

一.南瓜五香油餅

金黃顏色的油餅 ，外脆裡軟，面香中微微帶點甜，很獨特的味道。

【南瓜五香油餅】

原料：南瓜泥260克，麵粉500克。

調味料：鹽3克，花生油幾滴，五香粉一點點。

做法：南瓜蒸熟，用勺子按壓成泥，趁熱分次加入麵粉中，將部分麵粉燙熟，燙麵的五香餅柔軟好吃，就算餅涼後也很軟。等溫度不燙手時再和成麵糰。然後將大面團均分成數個小面劑子，揉圓並按扁，擀成薄薄的大面片，刷一層薄油，並撒上一層鹽、五香粉，然後將面片捲成圓條狀。

將捲成條狀的面再捲成圓形，按壓至扁平 ，再擀成薄餅。預熱好的電餅鐺，放入餅坯合上蓋子。2-3分鐘後，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。

二.南瓜白菜餃子

用南瓜泥和麵，又多了種蔬菜增加粗纖維，金燦燦的餃子也勾人食慾。

【南瓜白菜木耳餃子】

餃子皮料：麵粉220克，南瓜泥155克。

餃子餡料：白菜葉300克，鹽5克，木耳60克，饊子50克，胡蘿蔔20克，姜1片，蔥1小段。

做法：麵粉中放入南瓜泥，和成麵糰後靜置醒著。準備餡料，白菜葉切成小塊，加鹽醃製到軟塌出水，然後將水分擠幹倒掉。再將白菜葉，饊子，木耳，還有幾片胡蘿蔔，一起放入切菜器切碎成餡料。不用放鹽，醃製的白菜有鹽，饊子也是鹹的，拌好後可以嘗一嘗，若鹽味不夠就加點蠔油拌勻也行。醒好的麵糰取出，擀成長條狀，再切成小面劑子。將小面劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上餡料，包成半月形狀的胖餃子。鍋中水開後放入，用鏟子輕輕推動鍋邊的水，讓餃子轉動起來以防粘鍋。開鍋後再續煮一分鐘左右，至餃子全部漂浮即可。

三.南瓜銀耳羹

加了葡萄乾一起煮的，南瓜也是甜的，所以不用放糖，銀耳羹也甘甜。

【南瓜銀耳羹】

材料：銀耳半朵，花生米1把，蓮子1把，南瓜200克，葡萄乾1把。

做法：銀耳清水泡發兩個小時以上，中途換水數次。將泡透的銀耳剪去蒂部，撕成小朵待用。南瓜去皮去瓤後切成小塊。花生和去皮去芯的蓮子也提前浸泡2小時；葡萄乾下鍋前用清水稍稍淘洗下即可。將所有的食材放入電飯煲。加入稍高於食材的水，多出水位的半格即可。用雜糧粥鍵，2小時，煮至銀耳花生蓮子都軟軟的，稍攪拌南瓜就散了才好。

小貼士：水不要加的太多，電飯煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，揮發不了多少的水分的。

四.南瓜乳酪豆沙包

金燦燦的豆沙包，加了乳酪調味，比西點都好吃

【南瓜乳酪豆沙包】

麵糰材料：麵粉200克，南瓜泥140克，酵母粉2克。

包子餡料：豆沙200克，奶油乳酪50克。

做法：將麵糰材料和成麵糰，然後做第一次醒發至原來的兩倍大。碗中放入豆沙和奶油乳酪，攪拌均勻即成餡料。將發好的麵糰取出，揉光滑後整成稍細的長條狀，再切出同等大小的面劑子。將小面劑子按壓扁，打圈擀成中間厚四周薄的包子皮，放上豆沙餡，包成包子，再收口向下，團成饅頭狀。排放入抹了油的蒸屜裡，讓包子坯做第二次的醒發。二發完成後放開水的鍋裡蒸15分鐘即可，關火後3分鐘再掀開鍋蓋取出。中間的四個是饅頭，外圈8個是豆沙包，饅頭因沒有包餡，所以發的更大一些。

小貼士：南瓜泥我喜歡煮的，南瓜切成大塊放鍋里加水煮10分鐘至熟，然後將水倒掉，就剩軟軟的南瓜泥了。水分很大，和麵時千萬別放多了，最好是邊攪拌邊加，隨時掌握適合的量，讓和好的麵糰軟軟的 ，不硬即可。

五.南瓜麵包

既豐富了麵包的風味，還不聲不響的給家人增加了營養

【南瓜麵包】

原料：高筋麵粉250克，南瓜泥160克，白糖50克，鹽3克，酵母粉3克，奶粉15克，雞蛋1個，無鹽黃油35克。

做法：南瓜切塊放蒸鍋裡蒸熟。將原料放入麵包機，揉成光滑麵糰後再加入黃油，繼續揉麵至能拉出薄膜後靜置發酵至原來的兩倍大。然後取出，擀去氣泡後醒面10分鐘。將麵糰分成同等的小面劑子，擀薄後捲起，用刀一切兩半，排入烤盤中，讓麵包坯做二次發酵，漲至原來的兩倍大後，放入烤箱，170度，25分鐘烤焙。

小貼士：

1.這個配方，一開始和麵的時候麵糰很溼粘，等揉麵至出筋後就會自然成團，一發好了麵糰特別柔軟，整形時也不黏手。

一提起南瓜，我們都不陌生，在農村長大的孩子應該都見過南瓜架子，那一個南瓜能長的又大又長，幾乎頓頓都可以吃到南瓜，也是很普通的一道家常菜，而且南瓜它長的也很快，所以就會變化著花樣做南瓜菜，想著儘快把南瓜吃完，今天就來給大家支幾招做南瓜的新吃法 ，好吃又健康，關鍵還很簡單，一看就會！

第一個給大家介紹的就是南瓜粥了，我們經常在早上或者晚上煮粥喝，但是僅僅煮白米粥就沒啥味道了，所以來試試南瓜粥吧！把南瓜粥切成一個小丁一個小丁那樣的，然後再加入堅果，紅棗，薏仁米都可以加進去，南瓜可以削皮，這樣煮出來的粥喝起來不僅甜甜的很美味，而且南瓜在嘴裡軟軟糯糯的，入口即化，老人小孩都可以喝，真的很不錯哦。

喝了南瓜粥，怎麼不來試試南瓜餅呢，其實做南瓜餅也沒有什麼技巧，就簡單幾步就做好了。首先把南瓜洗淨削皮然後蒸熟，之後加入糯米粉和麵，揉成一個圓圓的餅，要扁一點，然後就可以下油鍋炸啦，記得炸到兩面金黃的時候就可以出鍋了，或者是放入蒸鍋裡蒸熟都是很不錯的，裡面也可以加上喜歡吃的餡，這樣搭配著南瓜粥當早餐是不是很不錯！

平日裡我們都喜歡在外面買奶昔喝，為什麼不試試自己在家裡做呢？這麼多南瓜不是現成的原料嗎？因為南瓜它熱量也很低，而且還本身就是甜的，所以就可以加入牛奶打成奶糊，做成奶昔味道都很好，甜甜的還不膩人，重要的是它含有膳食纖維，可以幫助我們促進消化呢，一舉兩得多好！

既然奶昔都能做，那南瓜味的蛋糕也少不了！南瓜那種獨特的口感加上它本身的顏色，做成蛋糕也一定很吸引人，我們每次都吃慣了傳統的蛋糕，試試南瓜風味的蛋糕也是一種不錯的選擇呀。把南瓜做成蛋糕，比傳統的蛋糕差不了多少，它的口感潤而不溼，還自帶甜甜的口味，從外觀上看，也是保留了南瓜本來的顏色，比起那些用色素來美化食物的要健康的多！南瓜蛋糕也是很不錯的選擇。

還有南瓜酸奶慕斯呢，平時一定有很多小夥伴喜歡和酸奶慕斯，怎麼不嚐嚐南瓜代替呢？用南瓜來代替奶油不僅僅降低了熱量，而且口感還很特別，再適合減肥的朋友不過啦。

一不小心就說了這麼多種南瓜的吃法，有沒有你感興趣的呢？如果你對這些南瓜做法有喜歡的，在家就可以嘗試一下，原料也都不是很多，就很容易做，下次就可以在家吃到美味又健康的早餐了，而且這些吃法都是很健康的呢，比外面那些油炸食品要好很多。最關鍵的一點，如果你喜歡吃南瓜，這些都是除了炒南瓜吃之外其他的做法，都可以試試哦。這麼多做法，你還怕南瓜吃不完嗎？

家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃？

南瓜真的可以說是健康營養又便宜好吃的一種食物，而且做法又多樣。

南瓜中的果膠除了能幫助身體排出重金屬外，還能保護胃粘膜。並且南瓜是鹼性食物，有利於人體內的酸鹼平衡。無論是熬粥、做成甜點小零食還是做菜吃，都很美味。

以下就一起分享三種南瓜的吃法。

一、做菜吃：

1、南瓜去皮去瓤，切成大小適中的塊。

在鍋中放油，油熱後放入切好的南瓜塊煎制。

2、調一個碗汁：根據自己喜歡的口味加入醋、生抽、蠔油、白糖、適量清水，攪拌均勻。

3、鍋中的南瓜煎至一面金黃後反面，煎至兩面金黃。

4、南瓜兩面都煎好後，倒入調好的碗汁，蓋上蓋子，中火燜2—3分鐘至南瓜塊軟爛。這時的汁也收的差不多了，再放入切好的蒜末，翻拌均勻，出鍋即可。

5、出鍋後再放入香蔥末或香菜末點綴一下。

這樣做出的南瓜酸酸甜甜、軟糯可口，而且操作起來步驟也非常簡單。

二、做成小甜點

1、南瓜洗淨、去皮、去瓤、切片，放入鍋中蒸熟。

2、蒸好後的南瓜晾至溫熱時，加入兩個雞蛋、一袋酸奶、20克白糖（喜歡吃甜的可以多加點）。一起放入料理機中打成糊狀。

3、將打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油攪拌均勻；再分次少量的加入麵粉和成麵糰（要稍微硬一點比較好）蓋上蓋子發酵至兩倍大。

4、麵糰發好後，取出放案板上揉麵排氣。

5、將麵糰擀成大約三毫米厚的大薄片，用模具或瓶蓋依次在大薄片上按壓成型，再將多餘的抽走，重複幾次，用同樣的方法全部做完。

6、電餅鐺或平底鍋先預熱（不用刷油）再放入，開中檔烙至兩面金黃，按壓一下能迅速回彈了，就可以了。

金黃色的小甜點，營養豐富又無新增，餓了就隨吃吃點，非常方便。

三、熬南瓜小米粥

1、小米先清洗乾淨，用清水浸泡15分鐘；南瓜去皮、去瓤切成小丁；還有適量冰糖和枸杞。

2、砂鍋中放入清水，放入切好的南瓜丁，煮開；水開後放入小米，大火煮開，轉中小火，蓋上蓋子熬煮。在熬煮的中途依個人口味加入適量冰糖攪勻，再蓋上蓋子繼續中小火熬，中間要開蓋攪動幾次。

3、熬至南瓜軟爛、小米粘稠後，加入枸杞，攪勻，關火，再燜一會就可以了。

小米加入南瓜一起熬粥喝，不僅口感好，而且有營養。

根據個人口味，冰糖也可以不加，因為南瓜本身就有淡淡的甜味，口感也不錯。

我覺得這個粥，特別適合早餐喝，既補充能量又滋補養胃。

【南瓜濃湯】

南瓜一塊，用毛刷刷洗乾淨，連皮帶籽切小塊，加適量水，少量洋蔥，放入可加熱的破壁機杯中，啟動濃湯模式，完成後放入10g生腰果，少許鹽，黑胡椒，再啟動果蔬汁功能，倒入杯中即可享用。

【南瓜蒸百合】

①、百合清水泡發，南瓜去瓤刷洗乾淨切薄片

②、南瓜片碼放盤中，上面鋪百合，再放紅棗，放入開水鍋中火蒸10分鐘

④、端出南瓜，將桂花蜂蜜水澆淋在南瓜百合紅棗上

紅白黃相襯賞心悅目，南瓜低脂飽腹，搭配清心安神，潤肺止咳的百合，養血養顏的紅棗，蜂蜜滋潤清火，簡單的蒸一蒸，便是一道特別適合秋季的清火養顏甜品

家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃？

南瓜可以做菜，可以煲湯也可以清炒，還可以蒸，各有各的風味。

南瓜可以做飲品，煲糖水，煮粥，我們家最常喝就是奶香南瓜玉米羹，還可以煲糖水，比如酒釀南瓜小圓子，南瓜可以和大米或小米煮成粥，也非常美味。

南瓜可以和其他食材搭配起來做成甜點，比如南瓜紫薯餅，南瓜山藥餅等等。

南瓜還可以做麵食，用南瓜泥和麵，做成餃子、包子、鍋貼、春餅，也是風味無窮。

總而言之，南瓜可以烹飪的方式特別多。這裡咖啡不再列舉吃南瓜的好處，節省篇幅跟大家分享南瓜菜餚的食譜。

菜譜分享【豉汁南瓜蒸雞翅】【奶香南瓜玉米羹】【香烤南瓜紫薯餅】【南瓜紫薯包】

第一道：豉汁南瓜蒸雞翅

【食材清單】

雞翅10個，老南瓜500克，豆豉10克，大蔥1段，幹辣椒2根，蒜5瓣，姜1塊，小蔥2根，生抽2湯匙，鹽2克，料酒1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，紅棗5顆，油適量

【製作步驟】

-Step1-

雞翅背面劃兩刀，泡清水1小時，中間換幾次水，泡去血水，瀝乾水分。

-Step2-

準備料頭：蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花，豆豉剁碎，大蔥切片，幹辣椒剪碎。

-Step3-

準備碗汁：鹽2克，料酒1湯匙，白砂糖1克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1克，攪拌均勻備用。

-Step4-

炒制豆豉汁：炒鍋入油，小火炒香蒜末、薑末、豆豉碎、辣椒碎，炒2分鐘，再放入大蔥片，翻炒均勻，倒入碗汁，煮2分鐘關火，倒入碗中。將雞翅浸在豆豉汁中醃製，時間長點入味越深。

-Step5-

老南瓜去皮切塊，擺於盤底，最外一圈為了填補空隙用了5顆紅棗。

-Step6-

將醃製好的雞翅擺在南瓜上面。

-Step7-

蒸鍋上汽之後將盤子放進去，蒸15分鐘取出撒上蔥花，可以開吃啦。

第二道：奶香南瓜玉米羹

【食材清單】

老南瓜500克，純牛奶250毫升，玉米1條

【製作步驟】

-Step1-

南瓜去皮切片，蒸鍋上汽之後入南瓜蒸15分鐘。

-Step2-

另起鍋，和蒸南瓜同步，湯鍋入清水，將玉米清洗乾淨，連須帶皮一塊煮15分鐘。

-Step3-

玉米取出稍放一下，須摘掉，皮不要扔，把皮扒開，揪住皮用刀削玉米粒。將玉米粒、南瓜片、純牛奶和2湯勺玉米水倒入料理機中。

-Step4-

按下果汁健就可以了，不用加糖，甜度還是夠的。

又營養又低卡低熱，非常健康的甜羹，此配方可出圖中馬克早餐杯四杯。

第三道：香烤南瓜紫薯餅

【食材清單】

金瓜300克，糯米粉200克，紫薯80克，白砂糖、黑芝麻和玉米油適量

【製作步驟】

-Step1-

南瓜切片入蒸鍋蒸15分鐘。

-Step2-

紫薯比較幹，蒸的時候可以把糖加進去。

-Step3-

蒸熟的南瓜趁熱倒去水分，加入白砂糖，搗成南瓜泥。紫薯也搗成泥。

-Step4-

南瓜泥涼了之後加入糯米粉，慢慢加，不粘手就可以了，加多了影響口感。

-Step5-

把南瓜團分成大小相等的麵糰。把麵糰壓扁，裡面放上紫薯泥包上，再壓成餅。

-Step6-

烤盤上墊上油紙，在餅的下面刷一層玉米油防沾。

-Step7-

在南瓜餅的上面也刷上玉米油，防止高溫烤製表皮乾裂。

-Step8-

每個南瓜餅上面撒上黑芝麻，烤箱預熱後入烤盤，上下火160度烤30分鐘。

時間到取出放一下就可以開吃了，少油健康，而且是外脆裡糯，雙層口感，特別好吃。

第四道：南瓜紫薯包

【食材清單】

南瓜260克，紫薯160克，糯米粉150克，玉米澱粉40克，純牛奶100克，糖40克，枸杞1把。

【製作步驟】

-Step1-

南瓜和紫薯切片，入蒸鍋蒸熟搗成泥。

-Step2-

南瓜泥放涼放入糯米粉、玉米澱粉、糖，揉成麵糰。

-Step3-

炒鍋刷淨，入100克牛奶、20克糖和紫薯泥，小火慢慢炒到有粘性。將南瓜團分成等份的小劑子，將紫薯泥分成等份。

-Step4-

將紫薯球包進南瓜麵餅裡，整整形，用牙籤壓好線。

-Step5-

取枸杞做南瓜柄。涼水入鍋上汽之後蒸8分鐘，晾5分鐘裝盤，開吃。

家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃？

南瓜的營養豐富，南瓜的生長過程中一般不用打農藥，所以說南瓜還是綠色食品。

南瓜的做法有很多，最簡單的可以蒸，可以煮湯，可以炒食，可以做粥，可以做饅頭，包子，可以做南瓜餅，還可以做麵包，做麵條，發糕等等。

有時候南瓜多，還真是一下子吃不完，那可以把南瓜洗淨切片曬乾，放冰箱，想吃的時候取出做南瓜粥不錯，煮飯的時候放在上面蒸熟也不錯。

南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止面板粗燥，延緩面板衰老，加快面板細胞修復，增強面板彈性的作用。可作為女性美容養顏長吃食物。

南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素，這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。

南瓜味道甘甜，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。

蛋煎南瓜年糕

桂花南瓜米糊

南瓜黃豆漿

南瓜糯米餅

南瓜刀切饅頭

南瓜黑芝麻吐司

南瓜小豬饅頭

南瓜花捲

南瓜雙色花捲

南瓜芝麻球

南瓜蠶豆餡包子

南瓜，是個很神奇的食材，既能作為菜餚，還可以拿來做烘焙材料，可以搭奶油牛奶，也可以搭大蒜青椒。下面就分享兩種我喜歡的做法吧～

南瓜綠豆湯

正值炎炎夏日，一碗清涼祛火的南瓜綠豆湯是飯後最舒坦的一杯飲品啦～

做法也超簡單：

將綠豆淘洗乾淨，鍋中放水煮到開花。放入適量冰糖（也有做法是放鹽，鹹黨甜黨都不要爭了哦，都好吃的～）

南瓜洗淨去皮切成兩釐米見方的塊狀，綠豆開花就下南瓜，煮至南瓜軟爛即可。

放冰箱冷藏～冰涼清甜好好喝～

南瓜慕斯

這也是個超簡單的適合夏日的甜品，不用烤箱也能做～

材料：淡奶油180g，南瓜泥200g，吉利丁粉12g，牛奶150g，細砂糖40g

步驟：

1、將南瓜去皮煮熟，用料理機打成糊狀，越細膩越好

2、吉利丁粉用50g冰水泡

3、牛奶小火煮到微開，加入泡好的吉利丁使其完全融化

4、牛奶加入南瓜泥中拌勻

5、淡奶油加細砂糖打發至6分發，與南瓜泥翻拌均勻

6、裝入好看的玻璃杯中，按喜好進行裝飾即可。

希望答案可以幫到你～