鍋的材質也得一樣，還不夠，還得考慮什麼樣的灶。

假設是農村的土灶，鍋幾乎都沉入灶口，薄鍋比厚鍋傳熱快，同時，薄鍋比厚鍋質量小，升高相同溫度吸收的熱量少，透過鍋蓋向外散失的熱量差別不大，所以，用薄鍋燒水快一些。當然，這沒有考慮鍋底上鍋灰的影響。鍋灰是熱的不良導體，用過土灶的都知道，鍋灰多了，明顯增加加熱時間，所以，過一段時間就要清理鍋灰，即戧鍋，並且我們這裡將“戧鍋”稱為四大難聽之一。

如果用煤球爐、電磁灶、煤氣灶之類的灶具加熱，鍋體大部暴露在空氣中，除了考慮鍋體吸熱和透過鍋體對水傳導熱之外，還要考慮鍋體對外散熱。薄鍋對水傳導熱比較快，對空氣傳導熱同樣比較快，所以，到底薄鍋還是厚鍋燒水快，就不一定了。

水導熱需要時間，是作為鍋，因為導熱介質，要能吸熱導熱，合適厚度的鍋燒水最快，太薄或太厚都會很慢。

同樣是2L水，我使用者外薄皮的水壺燒開要25分鐘，而用高壓鍋來燒, 7分鐘冒泡10分鐘就燒開了。

如果除去厚度不一樣，其它條件都一樣的前題下當然薄的鍋先燒開。因為在熱量傳遞的計算公式中厚度（d）就直接關係熱量傳遞的大小，愈薄傳遞速度快，傳遞熱量多。