很高興回答你的問題！桑椹是藥食兩用的一種果實。具有很高的營養價值，所以有“四月桑椹賽人參”的美稱。

四月到六月是桑椹的成熟期，目前大街上已經上市啦。桑葚可以洗淨直接吃，也可以曬乾或略蒸後曬乾食用，或者泡酒。挑選時要選個大、肉厚、紫紅、糖分足的，營養價值最佳。

祖國醫學對桑椹的認識：從性味歸經幾方面入手，給予比較全面的認識。

桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰癧、關節不利等病症。中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。

現代醫學從桑椹的營養成分入手分析，給予比較全面的認識。

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

桑椹雖好，但也要注意它本身是有藥性的。建議食用桑椹前，最好諮詢一下中醫大夫，看自己是什麼體質，因為桑椹性寒，對於脾胃虛寒，便溏的體質是起反作用的。

適用人群

1、尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者；

2、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。

俗話說“四月桑葚賽人參”。新鮮的桑葚已經上市了，懂得養生和保健的朋友，一定不要錯過這一美味又健康的食物哦！~

“民間聖果”賽人參

桑果古來就是百姓常採用的一種利尿、保健、消暑的鮮果。《本草綱目》記載，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。

1、滋陰潤燥

很多人在春天都會出現咽喉腫痛、口鼻乾燥、煩躁失眠、大便燥結、血壓不穩等症狀，這其實就是春燥所導致的。

桑葚有滋陰潤燥的作用，能緩解春燥導致的陰液不足。它可以直接吃，也可煮水飲用，如果口鼻乾燥、咽喉疼痛症狀明顯。可以用它和銀花、淡竹葉，煮成生津潤燥方。

生津潤燥方

【材料】桑葚12克、銀花10克、淡竹葉10克。

【做法】放在一起煮15分鐘左右，作為代茶飲即可。

2、養肝血、補肝腎

桑葚更具有滋陰養血補肝腎的功效。它的補血效果堪比阿膠，而且不上火，非常適合春夏食用，製作成桑葚膏、桑葚酒功效也很好

對於腰膝痠軟、肝腎陰虛和頭髮早白，食用桑葚能起到明目、烏髮的作用。

3、美容養顏延緩衰老

桑葚中的花青素，被稱為“口服的面板化妝品”，可阻礙面板皺紋的生成，減輕紫外線侵害面板。有實驗發現，太陽可以殺死人類50%的面板細胞，但如果用花青素加以保護，則約有85%的面板細胞可以留存。

4、潤腸通便

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

5、輔助預防血管硬化

桑椹中的脂肪酸，主要為亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪、調節血脂、輔助預防血管硬化等作用。

“桑葚酒”

桑葚中富含維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等，幫助降低血脂，防止血管硬化，有助於保護心腦血管。

用桑葚泡酒可以很好地保護桑葚中的營養物質，而且可以常年用，對於採摘期短暫的桑葚來說，是一個很好的食用和儲存方法。

自制桑葚酒，透過自然發酵而成，酒精度數極低，但是滋陰潤燥的功效卻很好。

應該是說這時候吃桑葚，可以取得跟人參差不多的效果哦！不過參照單位，一般都是行業龍頭！好像中級SUV一出來就跟HIGHLANDER比！越野車一出來，就要跟Wrangler叫號！被參照的才是行業標杆