此項技術的合成過程，是從二氧化碳直接合成為澱粉的表現過程，作為食物營養方面來看，只含澱粉營養要素的單一性表現，綜合性營養價值並不高。這個過程形成的澱粉，不像植物哪樣須經過光合作用才能完成的過程，完全缺失了光合作用的環節，因而，除澱粉外，不含纖維素、不含葉綠素等多種綜合營養要素。人們應該明白，人體需要30多種營養要素方能獲得健康生存，綜合性營養要素都存在於各種動植物體中，只要均勻營養並獲得有效補充，身體就會呈現出健康的狀況。如果人們把“人造澱粉”試為是“人造糧食”的主食，那麼，你只能會攝入人造澱粉單一性方面的營養要素，而其他的營養要素無法能獲得有效補充，就會出現營養失衡而導致亞健康的病態現象。

由此可見，人造澱粉表面看是“人造食物”，但嚴格來說，只能是一種營養單一性的食物表現，並不能作為人類常規食物的主食之用，而可以作為動物之附屬性食物或混合食物之用途。因而，“人造食物”對於人類食物來源方面來看，不會帶來有太大的實質性的改變，該項技術的應用效果，目前還未能體現出已達到獲得諾貝爾獎的高度。

所謂的人造糧食是以二氧化碳為主要原材料，利用各種工業技術人工合成的碳水化合物（澱粉）。雖然它做為人類食物主要來源的路程還很長，畢竟它的營養成分單一，滿足不了人體的各種營養需求（如蛋白質、微量元素等），但它是從無機物到有機物人工智造的一種重大突破，並且還有很廣泛的應用發展前景（如提煉工業酒精等），規模化生產後對世界改變將是重大的，比如二氧化碳的回收利用迴圈，可減少空氣汙染問題，可提高再生能源的綜合利用問題等等。我對它能獲得諾貝爾獎有信心！