第一黃：黃鱔，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，說的是不僅這一時節黃鱔肉嫩鮮美，而且營養豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，祛風溼。

第二黃，黃魚，端午時節，大黃魚會乘海潮而來成為這一季的主打時令菜，這個時節黃魚體態肥胖，肉質最美味，且黃魚的蛋白質，微量元素含量高可以延緩衰老，對防癌有防治功效

第三黃，鹹蛋黃，端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。

第四黃，黃瓜，在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱，黃瓜比其他瓜果先上市，時間上剛好與端午對上自然成了端午必吃之物，另外黃瓜也有清熱解毒之功效

第五黃，雄黃酒，雄黃酒有驅邪解毒的作用，因此端午只時會給小孩摸雄黃酒，佩戴香包，等習俗被流傳至今

“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。

大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。

黃鱔有補虛損，除風溼，強筋骨的功效。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。

端午節快樂前後，由於天氣比較熱，黃瓜有清熱解毒的功用，所以多吃黃瓜有益處。

端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。

雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。於是，喝雄黃酒的傳統不再延續了。