大家都知道，麵粉是由小麥製作而成的。小麥的品質越好，製作出來的麵粉的品質相對由普通品質小麥製作出來的麵粉更好。而由於麵粉是在北方地區生活的人們的主食之一，因此麵粉的市場也就非常大的。而隨著人們的經濟條件變好，人們的消費觀念越來越先進，以前是便宜的就買便宜的，現在則是寧願加錢購買品質好的，也不會去買差的。所以優質的麵粉根本是不愁賣的。

而麵粉企業想要生產出優質麵粉，那麼它們必須要收購優質小麥。如果一家麵粉企業收購的是普通品質的小麥，那麼它面對的競爭就非常大了，即使麵粉的市場需求非常大，但是由於競爭激烈，普通品質的麵粉可沒有那麼容易賣出去。有些麵粉企業可能會為了將麵粉售賣出去，故意壓低售賣價格。那麼消費者在選擇普通品質的麵粉時，肯定會選擇價格更加便宜的。因此就會有更多的麵粉企業為了將麵粉售賣出去，不得不降低售賣價格。而優質麵粉卻不會出現這種問題，優質麵粉只是佔所有面粉的一小部分，面臨的競爭壓力小，不會有太多競爭對手。加上品質優良，這些優質麵粉售賣出去的時候，即使價格比普通麵粉高出一些，由於人們的消費觀念的轉變，也會有很多消費者買單。這些收購到優質小麥的麵粉企業掌握著主動權，所以我個人認為麵粉企業的說法是正確的。