作為一個茶鄉之人，很樂意探討一些跟茶葉相關的問題！

老熟茶一直深受茶友的喜愛，這跟普洱熟茶本身的茶性離不開。普洱熟茶經過時間的陳化，整體印上了“陳”的記號，香陳、味陳、韻陳，整體的味道比較潤澤，同時茶性溫和，對於腸胃不適、體質偏寒的人來說，是再合適不過了。

那麼如何沖泡老熟茶才能發揮出老熟茶本身獨特的茶性呢？

俗話說“水為茶之母，器為茶之父”，要泡好茶，泡茶的茶具很關鍵。喝普洱熟茶首選是紫砂壺，因為普洱熟茶作為後發酵的茶，需要高溫來醒茶，紫砂壺所具有的的透氣性特別適宜老熟茶的沖泡，同時它的保溫效能也是比較好的，可以提升普洱熟茶的香氣，使得滋味更加地醇厚，所以最好選用紫砂壺來沖泡。

接下來我們來介紹一下具體的沖泡步驟。

醒茶

首先我們要先用沸水燙一下茶具，紫砂壺自身所具有的特性可以很好地保證在燙過之後保持壺身的溫度，這樣當茶葉投入壺身之後，就可以更好地醒茶，喚醒茶葉本身的香氣、韻味，讓茶葉當中的芬芳物質得到更好地釋放。

注水

老熟茶在燙過的紫砂壺當中慢慢散發香氣之後，再揭蓋注水。記住注水的過程當中不要直接澆在茶葉上，最後蓋上壺蓋後，再用沸水去澆壺身，因為高溫更能夠激發老熟茶的香氣，讓它的醇厚更得以體現。

出湯

第一泡要迅速出湯，但是記住第一泡一般是不喝的，直接倒掉，因為這一泡只是起到醒茶的作用。第二泡才用來飲用，普洱熟茶的湯色比較深，所以前面八泡都是立馬泡立馬飲的，到第九泡的話，可以延遲五秒左右再出湯。

不過不管是第幾泡，都要記住出湯的時候要緩、要柔，這樣茶水才會更加地潤滑。