首先，不管飯前飯後吃甜點都是對健康非常有害的，常吃甜食容易使人衰老，並且會引發很多慢性病，如果實在想吃，可以吃紅糖。

其次，如果實在想吃甜點，飯後比飯前更合適。因為，如果飯前空腹吃甜點的話，甜點含有很多單糖和二糖，空腹時可以與胃腸等充分接觸，消化吸收比較迅速，血糖就會馬上迅速升高，經常這樣血糖水平大幅度上下，胰島素等降糖激素的分泌速度跟不上，對人體是不利的。飯後，胃腸道有很多食物，甜點就會吸收的緩慢些，但是一樣會吸收的，不適當運動的話，該胖還是得胖。且因為飯後已經堆積了大量的能量，如果在攝入甜食對胃的負擔是會很大的。

指導意見：

一般飯後服用甜食是很容易導致血糖的升高的，而且容易讓脂肪堆積。不利於健康的。飯後兩個小時候可以適當的吃點水果。

特別注意

高熱量甜點飯後吃：高熱量點心如cheese蛋糕，則放在飯後吃比較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。

甜品(如甜湯、點 心 等)作為餐桌上的調劑。

它們放在最後吃，一則可以起到爽口的作用，二則可以幫助開胃。但甜品也不宜吃得過多，適當幾口就好了，一定要讓胃留出一點“空間”來。

如：水果酸奶、南瓜甜湯等，儘可能吃水果或澱粉類的多糖，一方面對可減少身體的負擔，另一方面也達到攝取糖類的目的。少吃巧克力、糖果這類的單糖。

材料：

大芒果1個，酸奶150g，蘋果1個，醜橘

步驟：

1.大芒果、蘋果洗淨，酸奶醜橘備用。

2.芒果貼著果核切開留果核，將其他兩部分用刀均勻的劃十字刀，食指拇指捏住芒果兩端用中指輕輕向上推芒果皮得到如圖一樣的芒果。

3. 用刀將芒果肉取出備用。

4. 醜橘去皮剝去薄衣掰成小塊備用。

5. 將大芒果粒，醜橘粒和蘋果粒放入容器中。

6. 倒入酸奶（不要選擇過於稠的酸奶即可）。

7. 翻拌均勻，確保每一顆果粒都裹滿酸奶味道更佳。

1、香菇做湯

將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗淨後剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。

另外，香菇多糖(香菇中的一種營養成分)還具有抗癌功效。

2、常喝南瓜粥

1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1-2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。

南瓜含2.5克纖維素並含有大量有助提高免疫力的維生素A。

法文有一個字叫做Desservir(服務)，餐桌上用Desservir，是謂清理餐桌(Desservir la table)，同時意謂著餐宴即將到來的結束，後來這個字衍生了英文Dessert 。

其衍生來由：

一、糖曾經是奢華的調味料

幾個世紀前的歐洲上流社會經常有些夜間的娛樂活動，權貴透過舉辦這種活動宴請政要交誼、邀請商人以展現社會地位，短的一個晚餐，長的安排各種娛樂節目通宵達旦，體驗各種極端食色性也的享受，體現錢和權的格局。而這等奢華宴會里有各種奢華的文化，在這些餐宴禮儀的背後，除了讓人從食物中徹底感到滿足，甚至也能開發一個人的飢渴、令其日後想要攀附體驗更多物慾。主辦人為了探訪與觀察座上嘉賓的真實格局和能力、歷練，他們亦透過一個晚宴的各種娛興安排來研究並判斷誰值得信任，誰能考慮作為日後商業或政治上的合夥物件，甜品在當時可是代表權貴地位的食物。

然而作為現代調味料的主要口味之一(酸甜苦辣鹹)，糖可不是歐洲人的發明。大航海時代，在歐洲品嚐甜是極端上品的奢華。在豐盛美味的食物之後再獻上奢侈的甜點，曾經一度比主菜還要被期待驚喜。

二、禮儀，西餐上甜點時為什麼要先清理餐桌

由於一些精緻的甜點可能不是當天可以準備好的，而受邀的達官貴族亦透過甜點的特殊性來度量這個晚宴背後的用心品質，是故為慎重的彰顯甜點製作的精心值得好好品味，侍者會先端莊的清理桌面再行上甜點。另一方面，也因甜品自帶飽足感，在主餐食物中未得口味上滿足的人透過甜點帶來的滿足來感受結束的氛圍。其他，加上最後的一杯茶或咖啡來清理甜品帶來膩膩的口感，從而結束各種口味的品嚐，已滿足的、該走的請移駕，通宵達旦的活動是不方便官員參加的。

此致衍生了後來的英文字Dessert (甜點)是謂在西餐中不可或缺的一部分禮儀。

到了今天，西餐廳也延續dessert的典故，巧妙的暗示你，是否該走了。

中餐沒有飯後甜點的規式，印度餐也沒有，穆斯林就更沒有，全世界只有西餐才會有飯後甜點。

為什麼只他們吃了正餐之後立馬接著吃甜點，不怕撐著麼？這要從甜點是怎麼來的說起。

我們應該知道歐洲人比我們會玩兒，凡是吃喝玩樂，只要是人能做的，只要是能得到快樂的，只要是能經歷不一樣刺激的，都往極致程度努力。吃，就是這樣用盡了花樣，早八百年都吃出了飯後甜點模式來。

話說幾個世紀前，歐洲人就習慣夜生活了，他們的上流社會的社交活動，包括重大的政治經濟軍事和外交，都是在夜夜笙歌、燈紅酒綠中，以晚宴的名義進行的。晚宴是指徹夜狂歡系列節目，吃飯、喝酒、吸菸、喝茶、歌舞、包括性交，無不豪華奢侈到極致。飯後的甜點，更是體現晚宴頂級奢侈規格的食品，甜點在一場宴會大餐中的分量，就像畫龍點睛一樣的突出、重要。因為當時的歐洲，擁有並能夠享受糖，是極端權利和身份的象徵，糖是皇家貴族獨享的。

就這樣，飯後甜點在西餐中作為固定模式被沿襲下來。只不過當下上來飯後甜點就不是顯示主人的權力和客人的尊貴了，而是宣告宴會結束，該滾蛋了。

至於什麼甜點最適合飯後吃？你喜歡的就是最適合的。