方向完全不同的兩種選擇。不過，兩種選擇都不錯。也很難說哪個市場前景好，工資高。我大概說一下分別的利弊吧，因為畢竟2樣我都學過。

我在Melbourne Coffee School拿到了咖啡師和拉花師的執照。如果不嫌辛苦，可以隨便找到一份去做Morning Rush的早班工作。時薪差不多在25左右，一般給華人2-3小時的工作時間。好處就是不會耽誤你白天的所有內容（上課、打工）。壞處自然是零工其實很容易影響休息，和對於一整天時間整體性的破壞。

早上忙完，下班去上課

回國來看的話，國內一線城市的咖啡師差不多在5000-15000/月不等。2，3線就不用提了，畢竟很多人根本不瞭解澳洲咖啡師在世界的影響力。給人打工的前途大概就是這樣，不過，咖啡師的絕大的一個好處是可以小成本的自營創業。不管是Cafe的經營，還是Coffee Shop的各類內容與產品，都可以做。而且，咖啡在國內的需求量越來越大。這個都是利好的訊息。

我的西廚課程是移民後參加的政府技能培訓，主修了烘焙。澳洲作為移民國家，因為其生活環境相對於歐洲很多國家還是很有優勢的。所以澳洲的法餐、意餐都很地道，就連Fish And Chips都比別的國家好吃很多。不夠，作為職業和前途，也需要考慮發展。學不學西廚，在澳洲其實都不太影響你找工作。只要肯吃苦，大把的義大利餐廳可以給到22-27/小時的時薪。很在主廚和副廚身上學到很多實用的本領。而西廚學習的內容的一大半並不是做菜，是如何的安全工作。

回國來看的話，國內一線城市的西廚可以月入8000以上。一些一線城市生活的白領也明白西餐並不只是牛排，西餐的內容和中國一樣豐富，餐桌禮儀很多樣，餐酒與菜品同等重要等等……所以，其實學習西廚可以進修一個侍酒或者品酒的執照更好。2，3線城市就……我去過瀋陽一家據說不錯的西式正餐店，酒單根本沒有辦法看，菜色搭配的也特別的“本土化”，實在是讓我有點不知道是不是該說實話評論。

我的品酒老師，特別可愛的義大利佬……不知大他的餐廳現在怎麼樣了

不過，西廚的創業門檻很高。首先裝置、環境與菜色內容都需要很大成本。是不是囤酒就更是麻煩……所以，見仁見智吧。

這個問題讓我想起一個故事，父親給孩子一塊好地，孩子問我是種桃子賺錢多呢？還是種梨子賺錢多，父親告訴他以我的經驗桃子賺錢多，於是孩子就買來種子，種桃子，播完種子後就不管了，別家豐收了，他顆粒無收，於是他怪父親讓他種桃子！

澳洲咖啡師和西餐廚師都是很好的職業，主要看手藝和堅持，能吃苦在澳洲有手藝的人都很賺錢！

這兩個職業在澳洲都比較有前景，但就薪水來說，西餐廚師會更高，咖啡師的薪水會比普通服務員高，但比不上正規西餐廚師，當然如果是一個很高水平的咖啡拉花師，並且獲過獎就另當別論了。