中國飲食文化博大精深，對於影響我們華人甚至是大陸人的飲食更是充滿了濃重的色彩，中國內陸共分為八大菜系，這八大菜系分為:1,粵菜，口味特點:爽、淡、脆、鮮。因常年居住在廣東，福建一帶的人們更靠近沿海，所以附近的居民就更希望食物要去掉海腥味，和海水的鹹味。2:杭州菜系:主要以鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩 為主，因地理位置，那裡雖然靠近海比較近，但是他們世代以小橋，流水，古鎮，為主要景觀，所以菜系多精緻，香滑，附一紹興花雕酒就更具有古香古鎮的特色了。3,滷菜:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。因山東多山地和河流，還有海水，附近居民，民風淳樸，山東人好爽，耿直，加上豐富的人文精神，固特別形成了鮮閒的風格！4:蘇菜:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，江蘇人制湯湯鮮味美，加之當地天氣以陰雨天氣為主，所以當地人形成了以燉湯為主的養生風格。5，湖南菜注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 因湖南空氣較潮溼，飲食辣椒有助於當地人排除體內溼氣，所以當地男女老幼都喜飲食辣椒。6川菜以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 四川人多以火鍋和麻辣燙為主，那是因為當地飲食文化習慣，當地人愛吃辣椒，喜歡吃比較香的飲食，他們吃辣椒，是比較喜歡其中的香味而非辣味。7福建菜系以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮，福建沿海城市，豐富的資源，鑄就他們透過烹飪方法以擺脫濃厚的魚腥味和鹹味，改用糖和醋來中和腥味和鹹味。8,安徽菜系:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。此地多江畔，土地也有乾旱的地方，所以多以火腿作為味道引入，用燉湯的形式來促使食材快速入味！
中國飲食文化博大精深，對於影響我們華人甚至是大陸人的飲食更是充滿了濃重的色彩，中國內陸共分為八大菜系，這八大菜系分為:1,粵菜，口味特點:爽、淡、脆、鮮。因常年居住在廣東，福建一帶的人們更靠近沿海，所以附近的居民就更希望食物要去掉海腥味，和海水的鹹味。2:杭州菜系:主要以鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩 為主，因地理位置，那裡雖然靠近海比較近，但是他們世代以小橋，流水，古鎮，為主要景觀，所以菜系多精緻，香滑，附一紹興花雕酒就更具有古香古鎮的特色了。3,滷菜:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟為長。因山東多山地和河流，還有海水，附近居民，民風淳樸，山東人好爽，耿直，加上豐富的人文精神，固特別形成了鮮閒的風格！4:蘇菜:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，江蘇人制湯湯鮮味美，加之當地天氣以陰雨天氣為主，所以當地人形成了以燉湯為主的養生風格。5，湖南菜注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。 因湖南空氣較潮溼，飲食辣椒有助於當地人排除體內溼氣，所以當地男女老幼都喜飲食辣椒。6川菜以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 四川人多以火鍋和麻辣燙為主，那是因為當地飲食文化習慣，當地人愛吃辣椒，喜歡吃比較香的飲食，他們吃辣椒，是比較喜歡其中的香味而非辣味。7福建菜系以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮，福建沿海城市，豐富的資源，鑄就他們透過烹飪方法以擺脫濃厚的魚腥味和鹹味，改用糖和醋來中和腥味和鹹味。8,安徽菜系:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。此地多江畔，土地也有乾旱的地方，所以多以火腿作為味道引入，用燉湯的形式來促使食材快速入味！