喝牛奶有腹瀉情況，可能是由乳糖造成的。牛奶中含有平均4.8%的乳糖，乳糖是存在於乳和乳製品當中的主要碳水化合物。

有些人產生乳糖不耐受的原因是其機體內缺乏乳糖酶。正是由於缺乏乳糖酶，人吃進去的乳糖就不能被分解成單糖（葡萄糖和半乳糖）而吸收入體內，從而導致出現腹痛、腹脹等一系列的症狀，這樣的病症，我們稱之為乳糖消化不良和吸收不良。

人體吃進去的乳糖，當它進入結腸時，可以被細菌發酵而生成一些短鏈有機酸(例如醋酸、丙酸和丁酸等)，以及甲烷、二氧化碳等氣體。在人體內，乳糖發酵的過程還會可以引起腹痛、腸鳴、腹瀉等一系列的症狀，這一現象，在醫學上就稱為乳糖不耐受。

在醫學上，乳糖酶缺乏可以分為3種類型：一是先天性乳糖酶缺乏。這是因為某些人機體染色體上的隱性基因所致，這種在臨床上比較少見。

二是繼發性乳糖酶缺乏。這種情況就是指因為某些原因所導致的小腸腸粘膜上皮的損傷，從而致使人出現暫時性的乳糖酶活性低下。導致以上這種情況的原因有很多，它包括感染性腹瀉、乳糜瀉、侷限性迴腸炎、營養不良和免疫球蛋白缺乏症等。

第三種是原發性乳糖酶缺乏（也稱為成人型乳糖酶缺乏），這是由於乳糖酶活性隨著人的年齡增長而逐漸下降所引起的，也是臨床上最常見的一種型別。它的發生時間因人而異，有些人在嬰兒斷奶後就開始出現。

如果喝牛奶有腹瀉的情況，是不是就不能喝牛奶了呢？其實還是可以嘗試的，我們可以試著少量多次攝入乳製品。少量多次食用可以減輕乳糖不耐受反應，一次食用量不超過250ml為宜。只要每次飲牛奶時能掌握合理的間隔時間和每日攝入總奶量，就可避免出現乳糖不耐受症狀（嬰幼兒若出現乳糖不耐受的情況，請儘量選擇其他食品）。

還有不要空腹飲奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹飲奶。在進食其它食物的同時飲用牛奶，例如乳製品與肉類和含脂肪的食物同時食用時，可減輕或不出現乳糖不耐受症狀。

我們也可以用發酵乳（如酸奶）、零乳糖牛奶、羊奶來代替鮮牛奶。酸奶中的乳糖已有20%-30%被降解，易於消化吸收。食用酸奶還能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。

羊奶乳糖含量較牛奶低，而且含有豐富的ATP(三磷酸腺苷)成份，它可促進乳糖分解並轉化利用，因此飲用後不易產生“乳糖不耐症”現象。