土豆裡的澱粉，你沒有泡出來，泡久一點，就好了

1. 將買好的土豆洗淨去皮，切成長長的細條，寬度不要超過一釐米。

2. 用鹽水泡十分鐘，如果土豆多的話，泡就一點我一般，會泡一個小時

3. 將土豆取出，放入開水中，大火煮兩分鐘，切記不要煮的時間太長。

4. 取出速凍，放入冰箱，凍成硬邦邦的，建議開始的時候多切一些土豆，凍過後隨吃隨取。

5. 鍋中放油加熱，小火炸，炸熟，出鍋

我女兒，總管我要薯條吃，

對於廚師最大的榮耀不是誇獎菜有多好吃，

盤子吃光才是，廚師最大的榮耀

因為土豆條不要煮的太軟，而且煮出來之後要用廚房紙巾把上面的水分吸乾淨，然後裝在袋子裡，放進冰箱冷凍，最開始的冷凍溫度不要太低

炸薯條好吃，畢竟是油炸食品，對身體有害！下面我來教親們三種自制薯條。首先食材準備：土豆 1個，椒鹽 ，番茄醬，沙拉醬，花生油各適量。做法：一、土豆洗淨去皮，切成長條狀；二、把土豆條放進鍋裡煮6～8分熟。三、撈出晾乾。四、放一層保鮮膜在瀝水籃內，將土豆條，散進瀝水籃，（注意不重疊，避免沾）然後放冰箱內冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。五、個人喜愛，任由選三：1.鍋內倒多些花生油，燒至8成熱放進土豆條，變色後快速撈出；再將土豆條復炸一遍裝盤。趁熱撒椒鹽，蘸上番茄醬，沙拉醬吃哦。2.將煮熟的土豆條均勻放在大盤上風乾，（注意不重疊，避免沾）散上椒鹽，花生油適量，端進烤箱大約烤6～8分鐘，再翻面6～8分鐘，出箱，美味即成。3.將熟土豆條撒在編竹上，（注意不重疊，避免沾）放適量椒鹽，點燃炭火，慢慢風乾，大約6～8分鐘，就可以享受薯條了，搭配番茄醬，沙拉醬，美味極啦！

我想可能是你沒有把薯條控幹水分吧。

炸薯條之所以好吃，是因為它外脆裡糯，想要炸出根根分明的薯條，一定要把土豆所含的澱粉清洗乾淨。自己在家炸薯條用的都是一次油，既乾淨又健康。

做法：土豆切成條狀，在清水中浸泡半小時，反覆沖洗掉澱粉，鍋中燒開水加鹽下入土豆條，煮大約兩分鐘撈起，控幹水分，一定要控幹，有廚房用紙的可以擦一下，要不會崩油的。鍋中油開始有小泡冒出時，放入土豆條炸至飄起撈出，油溫上來後，再次放入薯條復炸一下，這樣出來的薯條外酥，裡糯，非常好吃。快來做一做吧！

這是我的回答，希望你能喜歡。