主料羊肉1碗輔料雞蛋1個冬瓜1塊香菜1小把枸杞適量調料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量水適量羊肉丸子湯的做法1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。冬瓜切條3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裡4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了

主料 羊肉1碗 輔料 雞蛋 1個 冬瓜 1塊 香菜 1小把 枸杞 適量 調料 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 水 適量 羊肉丸子湯的做法 1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。

朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團 2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。

冬瓜切條 3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裡 4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了

頓羊肉湯要用老羊肉，炒孜然羊肉要用小羊肉，不是哪個部位的事，羊最好的肉肯定在腿上。