紅鬼筆是生長在潮溼地帶的一種真菌，在泰山松林中的背陰處，常會看到它的身影，因其成熟後菌蓋表面產孢體呈粘液狀並有雞屎味，所以很多人會以為它有毒，但其實它於竹蓀靈芝一樣，擁有極高的營養價值，可散毒，消腫，生肌，至於紅鬼筆的吃法，好像還沒有人直接拿來食用的，紅鬼筆是一種中藥材，一般是把菌孢上的粘液洗淨後曬乾備用

紅鬼筆是生長在潮溼地帶的一種真菌，在泰山松林中的背陰處，常會看到它的身影，因其成熟後菌蓋表面產孢體呈粘液狀並有雞屎味，所以很多人會以為它有毒，但其實它於竹蓀靈芝一樣，擁有極高的營養價值，可散毒，消腫，生肌，至於紅鬼筆的吃法，好像還沒有人直接拿來食用的，紅鬼筆是一種中藥材，一般是把菌孢上的粘液洗淨後曬乾備用

它不僅有散毒、消腫、生肌作用，還可以吃。

煮熟後可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，與竹蓀有點相似，不可吃太多，會引起身體發熱！

個人推薦：先將紅鬼筆過一下熱水，然後將它和臘肉放在一起大火炒，都不用放雞精味道會很鮮同時也有臘肉的香味在裡面，還有一種做法就是用雞湯或者是肉湯煮清炒，味道也很好，菌類的做法都可以試著這麼做！

洗去菌蓋粘物，據說煮熟後可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，與竹蓀有點相似，不可吃太多，會引起身體發熱。

0

執念烘焙

每個地方都有每個地方的特色，尤其是少數民族或者是周圍山水多的地方，能吃的東西更是很多，很多名字你都沒有聽說過，紅鬼筆，別名，深紅鬼筆，也有地方叫長蟲花，在客家方言區因其味道難聞如雞屎，所以也稱之為雞屎菌，屬鬼筆目真菌子實體，菌蓋近鐘形，具網紋格，紅鬼筆多生長於腐殖質多的地方，據說可以食用，洗去菌蓋粘物，煮熟後可以食用，咀嚼酥脆，香嫩，與竹蓀有點相似，不可吃太多，會引起身體發熱，也有中毒一說。